Pasticceria Da Bonifacio

Venedik turları yılın hangi döneminde yapılırsa yapılsın, bir defa da olsa uğramanız gereken bu küçük fakat şirin kafe birbirinden farklı tatlıları ve unutulmayacak lezzetteki kahveleriyle adından oldukça sık bahsettiren bir mekân. Onlarca kek, pasta, kurabiyelerin tadından bahsetmeye gerek bile yok. Venedik kafeleri arasında en çok tercih edilen yerde biraz sıra beklemeniz gerekebilir. Hem küçük olması hem de fazlaca tiryakisinin olmasından kaynaklı, içeri girebilmek için biraz zaman ayırmanız gerekiyor.

Torrefazione Cannaregio

Kahve tiryakileri bilir ki, buram buram kokular arasında hayat bambaşka bir ritimde atmaya başlar. İşte bu Torrefazione Cannaregio isimli kafe de aynen o hissi verenlerden. Gözünüzün önünde öğütülen tazecik kahve çekirdekleri öyle bir lezzetli oluyor ki, insanın art arda her çeşidinden içesi geliyor. Hatta ülkenize de götürmeniz gereken bu inanılmaz kahvelerin yanında atıştırmalık tatlılardan özellikle de ülkeyle bütünleşen tiramisudan mutlaka tatmalısınız.

Caffe Del Doge

Venedik gezi rehberi listelerinde sıklıkla bahsedilen o daracık sokakların tadını çıkarmak için birebir olan Caffe Del Doge, birbirinden farklı kahve seçenekleriyle Venedikliler’in akın ettiği muazzam bir yer. Tertemiz ortamı, güler yüzlü çalışanları, lezzetten çok iyi anlayan müşterileriyle günün her vakti tıklım tıklım. İtalya turu için “kahve kokan sokaklar” tabirinin birebir hissedilebildiği kafede, tazecik tatlılardan da deneyebilirsiniz.

Marchini Time

Aç karnına Venedik turu yapılmaz değil mi? İşte Marchini Time, gözünüzü güne açar açmaz koşmanız gereken ilk yerlerden biri. Kahvaltı yapamadan güne başlayamayanların akın ettiği yerde yapılan kahvelerin lezzetinden bahsetmiyoruz bile. Renk renk, çeşit çeşit tatlılar ve şahane sunumlarıyla insanları kendine çekmeyi becerebilen Marchini time, modern tasarımıyla da sevilen yerlerden. Ha diyelim aceleniz var, hiç sorun değil. Kapın karton bardakta kahvenizi koyulun Venedik gezi turuna.

Nobile Pasticceria in Venezia

Şehirde hangi mekâna giderseniz gidin, anlayacağınız tek şey Venedik kafeleri kahve konusunda gerçekten herkesten daha öndeler. Tercihiniz hangi yer olursa olsun özellikle latte ve espresso içeceklerinin tadına doyum olmuyor. Bu kafenin diğerlerinden tek farkı fiyatlarının biraz daha uygun olması ve konumunun çok iyi bir yerde bulunması. Aynı lezzeti listelediğimiz her kafede bulabilir ve gününüzü en güzel şekilde taçlandırabilirsiniz.

Gelateria Pasticceria Peter Pan

Birbirinden leziz dondurmalarıyla meşhur olan kafe, Venedik turları anında sıcaklardan bunalanların bir numaralı adresi. Güler yüzlü personeli, hızlı servisi ve rengarenk dondurmalarının dışında özel günler için tasarlanan pastaları da göz kamaştırıcı. Atıştırmalık için dilim pizzaları da bulabildiğiniz kafede özellikle buzlu içecekler tercih ediliyor.

Fujiyama Tea Room Beatrice

Venedik gezi deyince hep kahvelerden bahsetmiş olabiliriz ancak “ben çay olmadan yapamam” diyenlerin fazlasıyla seveceği Fujiyama Tea Room Beatrice, şirin bahçesiyle insanın içinden çıkmak istemeyeceği kadar güzel. Venedik gezi rehberi derlemelerinde çok sık bahsedilmeyen çay lezzetini de tadabileceğiniz mekânın çikolatalı suflesi ve tel tel ayrılan kekleriyle turunuza tatlı bir mola vermenizi sağlayabilir.

Bar Puppa

Öğle atıştırmalıkları için gidilmesi en doğru yer olan Bar Puppa, İtalyan mutfağının makarnaları, pizzaları ve deniz ürünlerinin şahane bir şarap eşliğinde tüketilebileceği unutulmaz bir mekân. Yemekleri araya kattık diye sadece onun için gidildiği izlenimi oluşmasın gözünüzde. Burası hem yeme içme hem de eğlence mekanı. Manzaraya karşı misler gibi kahvenizi içip şehrin tadını da çıkarabilir; şöyle akşam vakitlerinin yorgunluğunu da bir kadeh şarapla atabilirsiniz.

Caffe’ Brasilia

Cep yakmayan fiyatlarıyla, dost canlısı personeliyle kesinlikle uğranılması gereken Caffe’ Brasilia hem alkol sunulan hem de lezzetli kahve sunan mekanlar arasında. Hafif içkilerden olan bira eşliğinde Venedik turuna ara verebileceğiniz kafe, geç saatlere kadar açık. Şöyle tatlı bir akşam yürüyüşünden sonra sevdiklerinizle karşılıklı birer kahve içmeye çok uygun olan Caffe’ Brasilia’ya uğramadan şehirden ayrılmamalısınız.

The post Venedik’in En Otantik 9 Kafesi appeared first on Gezbeğen.

Atıştırmalık krepler için: Cocaeta

Sabah kahvaltıları veya öğle atıştırmaları için kesinlikle gitmeniz gereken Cocaeta’da sayısız krep çeşidi yapılıyor. Makul fiyatları, lezzetli krepleriyle her tarz insanı ağırlayabilen mekânın tek sıkıntısı erken kapanıyor olması. Hatta devamlı müşterileri bu konuda sitem bile ediyor. ‘’Daha geç kapatın, daha fazla krep tadalım’’ diyenlerin favori krepi, fındık ve çilekli süslemesiyle sunulan oluyor. Aşırı tatlı sevenler de genelde sos olarak Nutella aromalıları tercih ediyor.

Deniz ürünlerinin tek noktası: Riviera

Özel kutlamalar veya eşinizle baş başa unutulmaz bir yemek mekânı arıyorsanız ve bunun için Venedik’te ne yenir diyorsanız hemen Riviera’ya gitmelisiniz. Şili levreği, yerel peynirler,şarap ve 7 farklı menüsüyle misafirlerine özellikle deniz mahsullerinde bir numaralı hizmeti sunuyor. Fiyatlar biraz pahalı fakat manzarası, servis hızı, mekân temizliği ve en önemlisi yemek lezzeti açısından düşününce değdiğini anlıyorsunuz. Özenle seçilmiş şarap menüsü ise kesinlikle incelenmeli.

Değişik kokteyllerin adresi: II Mercante

Venedik turu için ara verenlerin mutlaka görmesi gereken II Mercante, güler yüzlü personeliyle ve tadı damaktan silinmeyen kokteylleriyle ünlenmiş bir yer. Gerek mekân tasarımı gerekse servisin hızı konusunda artık uzmanlaşmış olan kişilerin çalıştığı yer, yenilik seven her insana hitap edebiliyor. Kendilerine has kokteyl içkileri ile ziyaretçilerini memnun edebilen yerin fiyatları da tercih edilen içkiye göre değişiyor.

İtalyan mutfağının olmazsa olmazı pizzalar için: Pizza Al Volo

Venedik yeme içme kültürünün kilometre taşlarından biri olan pizzaları denemeden şehirden ayrılmak büyük yanlış olur. Her türlü malzeme kullanılarak yapılabilen pizzalar için Pizza Al Volo’ya uğrayın. Fiyatların çok uygun olduğu mekân bir restoran değil. Sipariş verip pizzanızı hazırlatıyorsunuz sonrasında da dilediğiniz yerde tüketebilirsiniz. İster ayaküstü tüketerek Venedik turu için ara vermeden devam edin, isterseniz de bulduğunuz ilk alanda yemeğe başlayın. Dilimler halinde de alabileceğiniz gibi, farklı farklı malzemelerden yapılanlardan da tadımlık alarak bir seferde hepsini de deneyebilirsiniz.

Erişte ve makarnanın bir numaralı adresi: Dal Moro’s Fresh Pasta to Go

Venedik turları sırasında dikkatinizi çekecek pek çok şey olacak. Ortamın güzelliğinden tutunda, yapılacak aktivitelere kadar her yönüyle bayılacağınız bu şehirde ilginizi çekecek bir başka olay da Venedik yeme içme kültürünün genellikle sokak satıcıları üzerinde şekilleniyor olması. Pek çok gıdayı sokaklarda yürürken tüketebiliyorsunuz. İtalyan mutfağı al-götür sisteminin fazlasıyla yaygın olduğu bir kültür, eğer yeterli zamanınız yoksa Venedik turu bölünmeden yemek de tatmak isterseniz en doğru adres burası. Enfes sosları ve birbirinden değişik makarna, erişte seçeneklerinin tadına bakmadan şehirden ayrılmayın.

Serinleten lezzetli dondurmalar için: Suso Gelatoteca

Venedik gezi rehberi için araştırma yaparken sıklıkla rastlayacağınız dondurma, burada oldukça meşhur. Özellikle sıcak yaz günlerinde herkesin elinde renk renk dondurmaları görünce, sevmeyenin bile canı çekiyor. Fazla seçenek ve yüksek lezzet arayanların adresi Suso Gelatoteca oluyor. En çok tüketilen dondurmalar ise kahveli-vanilyalı, karamelli ve bitter çikolatalı olanlar. Yalnız uyarmakta fayda var, biraz kuyruk olacak o nedenle sabırlı olmanız gerekiyor.

Misler gibi bir kahve ve biraz atıştırmalık için: Pasticceria Da Bonifacio

Venedik gezi rehberi yazılarında sıklıkla okuyacağınız içecek binlerce çeşidiyle kahveleri olacak. Zaten Venedik turları anında şehri saran kahve kokularını hemen alacaksınız. Fazlasıyla tüketilen bir içecek olduğu içinde bu konuda fazlasıyla iyi kahveler ortaya koyabiliyorlar. Bu Pasticceria Da Bonifacio, insanın içeri girince kendini kaybettiği binlerce şekerleme, atıştırmalık ve oldukça lezzetli kahveleri sunan bir yer. İçerisi biraz küçük ve genelde kalabalık oluyor. İster paket yaptırın isterseniz de bu şirin ortamda kahvelerinizi yudumlamak için biraz boşalmasını bekleyin.

The post Venedik’te Yemek İçin Uğramanız Gereken 7 Yer appeared first on Gezbeğen.

Simit Tiridi – Kastamonu
Batı Karadeniz turu rotanızın sonbahar durağında mutlaka Kastamonu’ya şans vermelisiniz. Ormanların capcanlı renkleri gidip yerine pastel tonları gelecek ve sizin çektiğiniz fotoğraflarla kendi manzara tablolarınıza sahip olacaksınız. Ama doğa harikalarının yanında asıl konuşulması gereken konu, Karadeniz mutfağı. Yaklaşık 800 farklı yemeğiyle sizi envai çeşit Karadeniz yemeğiyle tanıştırıyor. Simit tiridi de bunlarından yalnızca biri. Susamsız Kastamonu simidinden yapılan bu yemek, tadanları asla pişman etmiyor. Fakat asıl önemli olan,bu ince simidin bayatladıktan sonra daha bir lezzetli olması. Bu yemeği Kastamonu’daki Yılanlı Sokak’ta yalnız simit tiridi yapan bir lokantada yiyebilirsiniz. 99 yıldır ismi olmayan bu lokanta, simit tiridiyle tanışmak isteyenler için en doğru adres.

Mantı – Sinop
Turkuaz renginin yeşille arkadaşlığına tanıklık edeceğiniz Karadeniz gezilerinin incisi Sinop, manzaralarıyla görenleri kendine hayran bırakıyor. Türkiye’nin en mutlu şehri, sahip olduğu leziz Karadeniz yemekleriyle de yaşam sevginizi artıyor. En meşhur yemeği Sinop mantısını da bilmeyen yok. Yumurta, tuz ve suyla oluşturulan sert hamur, belirli şekillerde kesiliyor ve özel kıyma harcıyla doldurulup servis ediliyor. Yiyenin bir daha yemek isteyeceği bu lezzetin, Kayseri mantısından farkı ise hamuru. Kayseri mantısının hamurundan çok daha ince açılan bir hamurla elde edilen Sinop mantısını, mutlaka Teyze’nin Yeri’nde yiyin. Batı Karadeniz şehirleri arasında iştah açıcı havasıyla bilinen Sinop’ta kaç tabak yiyebileceğinize inanamayacaksınız.

Yumurtalı İsbut – Bartın
Batı Karadeniz’de gezilecek yerler arasında mutlaka olması gereken Bartın, zengin doğası ve bereketli deniziyle olduğu kadar mutfağıyla da ilgi çekiyor. Bartın, eşsiz lezzetlere ev sahipliği yaparken kendine has bazı bitkileri de yetiştiriyor. İsbut da bunlardan biri. Yalnızca Bartın’da yetişen isbut bitkisinden lezzetli yemekler çıkaran halkın gözdesi ise yumurtalı isbut. Her sofranın olmazsa olmazı sayılan yumurtalı isbut, bayramların da geleneksel yiyeceği. Kıyma ya da ince kıyılmış pastırma eklenerek yapılan bu yemeği, yumurtalar sıcakken tüketmelisiniz. Karadeniz turu ile tanışabileceğiniz bu sevimli liman şehrini ve yemeklerini çok seveceksiniz.

Pumpum Çorbası – Bartın
Batı Karadeniz turunun mihenk taşlarından Bartın’ın kendi has yemekleri saymakla bitmez, ancak en vazgeçilmezleri nedir diye sorarsanız pumpum çorbası en başta yer alır. Sucuk ya da pastırmanın mısır unuyla buluşması sonucu ortaya çıkan bu çorbanın tamamı sütle de yapılabiliyor ama en önemli püf noktası, sütle yapıldığı zaman sucuk ya da pastırmanın katılmaması. Bartın’da özellikle dar gelirli ailelerin favori yemeği olan pumpum çorbasını Bartın’ın tüm lokantalarında bulabilirsiniz.

Uğmaç Çorbası – Zonguldak
Karadeniz fotoğrafları çekerek kendinize bir doğa arşivi yaratmak istiyorsanız Zonguldak, bunun için doğru adres. Her sokağının denize çıkmasıyla suyun gücünü sürekli ruhunuzda hissedebileceğiniz Zonguldak, size fotoğraf konusunda da cömert davranacak. Kendini doğa harikalarıyla sergilerken Karadeniz yemekleri ile yorgunluğunuzu unutmanıza da yardımcı oluyor. Envai çeşitte yemekler sunan bu mutfağın vazgeçilmezi ise uğmaç çorbası. Un ve sütten yapılan uğmaç çorbası, tüm evlerde başlangıç yemeği olarak sunuluyor. Dolayısıyla Zonguldak’ta hemen hemen her restoranda bulmanız mümkün.

Cevizli Keşli Yayım – Karabük
Batı Karadeniz şehirleri arasında ünü Türkiye’yi aşmış Karabük, doğası kadar tarihe ev sahipliği yapmasıyla da biliniyor. Öyle ki Karabük’e bağlı Safranbolu, 1994 yılında UNESCO Dünya Miras Listesi’ne girmiş ve o yıldan beri her yıl binlerce turist tarafından ziyaret ediliyor. Gelen bu ziyaretçileri Karadeniz mutfağı ile tanıştıran Karabük’te alternatif oldukça fazla. Mutlaka tatmanız gereken lezzet ise cevizli keşli yayım. Aslında kurutulmuş süzme yoğurt olan keş ile bir çeşit erişte olan yayımın buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, cevizin katılmasıyla damaklarda yaşanan zevki doruklara çıkarıyor. Cevizli keşli yayımın en güzelini yemek isterseniz Leyla Hanım Konağı’na uğramalısınız; bu yöresel lezzetin müptelası olacaksınız bizden söylemesi!

The post Sadece Batı Karadeniz’de Yiyebileceğiniz 6 Şey appeared first on Gezbeğen.

• Versailles

Miami’desiniz ama Küba’nın Havana sokaklarındaymış gibi bir his var içinizde. Bunun üstüne bir de Küba’da bile bulamayacağınız lezzete sahip Küba kahvesi ile güne başlamak desek size? Miami turunuzda Versailles’e uğramadan bu şehirden ayrılmayın. Kafeterya olarak hizmet veren ama aynı zamanda Miami’deki en popüler Küba restoranı olan Versailles, pastelito, conleche ve kahvesi ile ünlü. Gece geç saatlerde bile gidebileceğiniz bu mekandan oche sandviçi ile leziz bir kahve sipariş edin, eşsiz ve otantik Küba deneyimini yaşayın.

• Cafe Demetrio

Cafe Demetrio, Miami’deki en lezzetli latteyi yapan kafe olarak biliniyor ve mekanın kendi spesiyallerinden olan özel kahvelerden bazılarını sunuyor. Mekana ilk girdiğinizde bir anda Avrupa’ya ışınlanacak, kahvenizi sipariş ederken şöyle bir Fransa ve İtalya’yı turlayacak, kahvenizi yudumlarken de Miami’ye geri döneceksiniz. Aynı zamanda Demetrio menüsünden seçebileceğiniz kuzu jirosesi sandviçler, makarna, taze domates ve mozzarella sandviçleri ve ev yapımı çorbalar gibi ağız sulandıran atıştırmalıklardan yiyebilirsiniz. Restoranın içecek menüsündeki çikolata, karamel ve fındık lezzetleri ile yapılan zengin ve kremsi bir fincan kahve olan Cafe Leo’yu mutlaka sipariş edin.

• Panther Coffee

Wynwood tarafına gidecekseniz eğer Panther Coffee‘ye de uğramanızı öneriyoruz. Bu kafe, en taze ve en lezzetli fasulyelerin yanı sıra kendi ev yapımı nitro soğuk kahvesi ile de nam salmış durumda. Ayrıca buraya gelenlerinen sevdiği kahvelerden bir diğeri de zengin ve kremsi bir doku veren macadamia adındaki Avusturalya fındığının sütü ile yapılan özel bir latte. Kahveyle arası iyi olmayanlarsa bira ve şarap menlerinden seçim yapabilir.

• Pasion Del Cielo

Pasion Del Cielo, Brezilya, Kosta Rika, Jamaika ve Sumatra gibi kahve ile özdeşleşmiş ülkeler ve dünyaca ünlü Starbucks’a rakip olan nadir yerlerden biri de Miami’deki ünlü kafe zinciri Paison Del Cielo. Küba espressosu, mocha ya da zengin ve kremsi karamelli frappe ile ziyaretçilerini büyülüyor. Beğeninize ve damak zevkinize göre hazırlanan çeşitli kahvelerden tadabilirsiniz. İçeri girince kahve çekirdeğinin kokusu ile tek kelimeyle sarhoş olacaksınız. İşleri güçleri kahve olan Pasion Del Cielo, bu denli başarılı bir zincir kafe olmasını da verdikleri kaliteli hizmete borçlu.

• Bunnie Cakes

Pembe dekor, aydınlık ve ferah, eğlenceli, (vegan!), daha ne olsun dediğiniz duyar gibiyiz. Hem fırın ve pastane hem de kahve dükkanı olarak hizmet veren Bunnie Cakes, Miami’de gidip de asla çıkmak istemeyeceğiniz bir mekan. Sürekli yeme ve içme isteğinizi durduramayacaksınız. İsminden de anlaşıldığı gibi envaiçeşit kekler, farklı mutfak kültürlerine ait çaylar, kahveler, buz gibi milkshakeler, hamur işleri, vegan ve glütensiz atıştırmalıklar ile sizi sizden alacak.

• Vice City Bean

Vice City Bean, Miami’deki en taze kahveleri yapan ünlü bir mekan. Özel tariflerle hazırlanan buzlu vanilyalı latte, emin olun sıcak bir yaz gününde Miami’de içmek isteyeceğiniz tek şey. Harika kahvelerin yanı sıra, ev yapımı pop tart da dahil olmak üzere en lezzetli hamur işlerin sunuyorlar.

• Miam Café

Listemizin son önerisi olan Miam Café, sıcak cortado (espresso ve az miktarda sıcak süt ile hazırlanan içecek), zengin ve kremsi latte, buzlu latte ve cappuccino gibi lezzetli içecekler sunan bir kafe. Ayrıca daha önce hiçbir yerde tatmadığınız ve görmediğiniz türden olan yaratıcı içecekleri ile de ünlü bir yer. Miam Café’de mutlaka tatmanız gereken lezzetler; sıcak chai, avokadolu sandviç ve karamel, elma ve kremşanti ile yapılan Pullman Fransız kızarmış ekmeği.

The post Miami’de Kahvesiyle Ünlü 7 Kafe appeared first on Gezbeğen.

Eğer siz de Benelüks turlarına katılarak Lüksemburg’a giderseniz burada lezzetli bir et yemeği ve özel bir kırmızı şarap içeceğinize emin olabilirsiniz. Lüksemburg’un göz alıcı mimarisine bakarak romantik bir akşam yemeği yiyebilirsiniz. Lüksemburg mutfağına hep beraber yakından bakmaya ne dersiniz? Buranın mutlaka denenmesi gereken lezzetlerini sizlerle paylaşıyoruz.

Judd mat Gaardebounden
Lüksemburg’un ulusal yemeği olan Judd mat Gaardebounden domuz boynundan pişiriliyor. Domuzun boyun etinin dilimlenerek servis edildiği bu yemeğin yanında bolca fasulye ve patates de ekleniyor. Genellikle domatesli bir sosun içinde pişirilen fasulyeler, Judd mat Gaardebounden yemeğine lezzetli bir dokunuş ekliyor.

Geleneksel olarak Judd mat Gaardebounden yemeğinin içindeki et fümelenerek pişiriliyor. Günümüzde bazı restoranlar bu etin ızgara da yapıldığını da görebilirsiniz. Lüksemburg’ın en önemli yemeği olan Judd mat Gaardebounden yemeğini Benelüks turları boyunca hemen hemen her restoranda bulabilirsiniz.

Träipen
Lüksemburg’daki sosisler bildiğiniz sosislerden biraz farklı. Träipen yani Lüksemburg’un en popüler sosislerinin içinde kan var. Bu nedenle bu sosislere kan sosisi deniliyor. Domuz etine biraz kan karıştırılarak yapılan bu sosisler genellikle patates ile servis ediliyor. Pratik ve ekonomik bir akşam yemeği arıyorsanız Träipen yemeği sizi mutlu edecek.

İlk bakışta biraz şaşırsanız da etrafınızdakilerin iştahlı lokmaları sizleri de bu sosisi denemeniz için cesaretlendirecek. Träipen yemeğini lüks restoranlarda veya barlarda bulabilirsiniz. Benelüks gezi rehberi oluştururken lezzet duraklarını da eklemeyi unutmayın. Eğer yeni lezzetler denemeye açıksanız Lüksemburg’un kızartılmış kan sosisini denemelisiniz.

Écrevisses à la luxembourgeoise
Lüksemburg mutfağında sık sık deniz mahsulü görebilirsiniz. Ülkemizde çok popüler olmayan kerevit deniz canlısı, tatlı su ıstakozu olarak da biliniyor. Lüksemburg ve İsviçre mutfağında bolca kerevit görebilirsiniz. Écrevisses à la luxembourgeoise, tatlı su ıstakozundan oluşuyor. Domatesli bir sosun gezdirildiği bu yemek özellikle şık restoranlarda tercih edilen yöresel yemeklerden biri.

Ayrıca ülkenin özel günlerinde halk deniz mahsulu tüketmeyi çok seviyor. Lüksemburg’a gittiğinizde mutlaka bir balık veya deniz mahsulü yemeli yanında da beyaz şarap içmelisiniz. Benelüks şehirleri arasında balık yemeğini en çok Lüksemburg’da göreceksiniz. Avrupa’nın en taze ve farklı deniz ürünlerini pişiren Lüksemburg, dünyanın dört bir tarafından gurme gezilere ev sahipliği yapıyor.

Bouneschlupp
Lüksemburg’a gittiğinizde burada göreceğiniz çorbalar sizi biraz şaşırtacak. Lüksemburg’da çorbaların içinde bol bol minik sebze parçaları ve etler görebilirsiniz. Bizim alıştığımız tarza, su gibi berrak çorbaları Avrupa’da bulmak biraz zor. Lüksemburg’un en popüler çorbası bouneschlupp.

Bu çorbanın içinde yeşil fasulye, havuç, sosis parçaları, patates pırasa, kereviz ve soğan bulunuyor. Adeta vitamin çorbası olarak bilinen bouneschlupp çorbası, soğuk kış günlerinde Lüksemburg halkını hastalıktan koruyor. Lüksemburg şehir gezisinden sonra yorulduğunuzda hem içinizi ısıtmak hem de enerji toplamak için bouneschlupp çorbasını içmelisiniz.

Kuddelfleck
Lüksemburg’da Türk mutfağına benzeyen bir lezzet bulduk. Kuddelfleck yemeği işkembe çorbasını andırıyor. İşkembe etinden yapılan bu yemek genellikle domatesli bir sosla servis ediliyor. İşkembe burada çorba gibi değil daha çok ana yemek olarak tüketiliyor.

Siz de Lüksemburg seyahatinizde kendi mutfağınıza yakın bir yemek denemek isterseniz Kuddelfleck yemeğini mutlaka tatmalısınız. İşkembe etinden çorba dışında farklı yemeklerin de yapıldığını görmek sizlere yeni ilhamlar verecek. Ülkenize döndüğünüzde bu yemeği arkadaşlarınıza pişirip onların da düşüncelerini öğrenebilirsiniz.

Paschtéitor bouchée à la reine
Lüksemburg mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri Paschtéitor bouchée à la reine. Bu yemek milföy hamurundan yapılıyor. İçine tavuk eti, mantar ve beşamel sos eklenerek iyice pişirilerek sos kıvamını alıyor. Milföy hamurunun arasına sürülen bu sos fırına verilerek hamurun kabarması bekleniyor.

Lüksemburg’un en önemli lezzeti olarak görülen Paschtéitor bouchée à la reine yemeğini öğle yemeğinde yiyebilir, kendinizi şımartabilirsiniz. Lüksemburg şehir gezisinden yorulduğunuzda bu yemek size önemli bir moral kaynağı olacak.

The post Sadece Lüksemburg’ta Yiyebileceğiniz 6 Şey appeared first on Gezbeğen.

Kapadokya’nın verimli topraklarında yetişen üzümlerden elde edilen şaraplar turistlerin en sevdiği duraklardan biri oluyor. Kapadokya’da üretilen şaraplarla keyifli bir akşam yemeği yiyebilir, romantik Kapadokya akşamlarının daha huzurlu geçmesini sağlayabilirsiniz. Kapadokya şarap tadımı etkinliklerine katılmak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Kapadokya’nın en lezzetli şaraplarını nerede ve nasıl tadacağınızı açıklıyoruz.

Turasan Şarap Fabrikası
Kapadokya şaraplarıarasında en popüler olanı kuşkusuz Turasan Şarapları. 500 dönümlük bir arazide yetiştirdiği üzümlerle Anadolu’nun en büyük şarap fabrikalarından birine sahip olan Turasan Şarapçılık, Kapadokya’ya gelen turistlerin ilk uğradığı yerlerden biri oluyor. 1943 yılında Hasan Turasan’ın kurduğu Turasan Şarapçılık, sektörün lider firmalarından biri olarak görülüyor. Kapadokya turu ardından yolunuzu Turasan Şarap Fabrikası’na çevirerek bölgenin şaraplarını keşfe başlayabilirsiniz.

Turasan Şarap Fabrikası’nda ilk denemeniz gereken şarap kuşkusuz Emir Üzümleri’nden elde edilen şarap olacak. Ödüllü Emir şarabı en güzel yerli şaraplarından biri olarak biliniyor. Turasan Şarap Fabrikası’nı Yunak Mahallesi, Tevfik Fikret Caddesi No:6, Ürgüp/NEVŞEHİR adresinden ziyaret edebilirsiniz. Buradan şaraplarınızı satın aldıktan sonra dilerseniz otelinizin avlusunda, dilerseniz bir vadide güneş batımını izlerken şarabınızı yudumlayabilir, Kapadokya tatilinizin en özel anlarını geçirebilirsiniz. Kapadokya’dan evinizde dönerken arkadaşlarınıza da birer şişe şarap götürerek bu lezzeti onların da tanımasını sağlayabilirsiniz.

Ürgüp Bağ Bozumu Festivali
Kapadokya’yı sonbahar mevsiminde ziyaret ediyorsanız çok şanslınız. Eylül ayında gerçekleşen Ürgüp Bağ Bozumu Festivali Kapadokya’nın en büyük şenliklerinden biri. Geleneksel dansların sergilendiği ve bol bol şarap tadımının yapıldığı bu dönemde Kapadokya’nın en renkli halini görebilirsiniz. Eylül ayı Kapadokya’da büyük bir coşkuyla karşılanıyor. Bağ bozumu dönemini kutlayan yerel halkın eğlencesine siz de katılabilir, bereketli toprakların yeni dönemini hep beraber kutlayabilirsiniz.

Eylül ayında Kapadokya ne çok sıcak oluyor ne de soğuk. Sonbaharın en ılık zamanının yaşandığı eylülde Kapadokya turları ile uzun yürüyüşler yapabilir, balon turuna katılarak güneşin doğuşunu selamlayabilirsiniz. Ürgüp Bağ Bozumu Festivali’nde Kapadokya’da üretilen şarapları tatma fırsatı bulacaksınız. Bölgenin en verimli topraklarında yetişen bu şarapların lezzetli kolay kolay damağınızdan silinmeyebilir. Evinize dönerken yanınıza birkaç şişe Kapadokya şarabı almalısınız.

Kocabağ Şarapları
Kapadokya’nın bir diğer ünlü şarap markasıKocabağ Şarapları. Kapadokya’nın Yeşilyurt Köyü’ndeki 64 dekar bağ bölgesinde Emir, Narince, Kalecik Karası, Öküzgözü üzümlerini yetiştiren Kocabağ Şarapları bu üzümlerden bölgenin en lezzetli şaraplarını elde ediyor. Kocabağ Şarapları’nın tarihi 1972 yılına kadar uzanıyor. Kocabağ Şarapları’nın kurucusu olan Mehmet Erdoğan, ilk olarak evinin bahçesinde kayaları oyarak buralarda şarap üretmeye başlıyor. Şaraplarının lezzeti kısa sürede farkedilen Mehmet Erdoğan, kısa süre içinde herkesin konuştuğu Kocabağ Şarapları’nı üretmeye başlıyor.

Kocabağ Şarapları’nın ünü sadece Türkiye ile sınırlı değil. Bu bölgenin en lezzetli şaraplarınıAlmanya, Avusturya, Amerika, Japonya ve Kanada’da görürseniz şaşırmayın. Türkiye’nin en iyi beyaz şarabı seçilen Kocabağ Emir K Şarabı’nı denemeden Kapadokya’dan dönmenizi tavsiye etmiyoruz. Kapadokya’da gezilecek yerlerlistesine Kocabağ Şarapları’nı da ekleyin. Aşağı Mahallesi, Adnan Menderes Cd. Uçhisar Belediyesi/Nevşehir Merkez/Nevşehir adresinden bulabileceğiniz Kocabağ Şarap Satış Noktası sayesinde Anadolu’nun en özel şaraplarını tadabilirsiniz.

Şarap Evleri
Kapadokya’da farklı markalara ait şarapları tatmak,en özel şarapları incelemek isterseniz sizleri şarap evlerine davet ediyoruz. Şarap evlerindeki şarap tadım menülerini alabilir, farklı şarapları karşılaştırma fırsatı bulabilirsiniz. Şarabınızı denerken peynir tabağı da sipariş etmeyi unutmayın. Mahzen Şarap Evi, Red Wine House ve Asım’ın Yeri Şarap Evi Kapadokya’daki en popüler duraklardan sadece birkaçı. Siz sadece bu şarap evlerine gidin ve nasıl şarapları sevdiğinizi söyleyin.

Profesyoneller tarafından işletilen bu mekanlarda sizlerin damak tadına uygun şaraplar bulunarak kadehlerinize servis ediliyor. Geri kalan tek şey arkanıza yaslanmak ve Kapadokya şarabınızın keyfini çıkarmak. Dünyada eşi benzeri olmayan Kapadokya manzarası eşliğinde şarabınızı yudumlayabilir, şarap evlerinden aldığınız tavsiyelerle size en uygun lezzeti bulabilirsiniz.

The post Kapadokya’da Şarap Tadımı İçin Bu 4 Yere Mutlaka Uğrayın appeared first on Gezbeğen.

Eğer gideceğiniz yerlerin yöresel yemeklerini seyahat öncesi araştırarak tatilinizin daha rahat geçmesini istiyorsanız bu yazımız tam size göre. Salzburg turu boyunca mutlaka denemeniz gereken lezzetleri sizlerle paylaşıyoruz. Salzburg şehrine adım atar atmaz Avrupa’nın en lezzetli yemeklerini yemeye hazır olun.

Şinitzel
Kuşkusuz Avusturya mutfağının ilk sırasında şinitzel yemeğini görüyoruz. Avusturya’nın her şehrinde, küçük kasabalarında şinitzel bulmanız mümkün. Avusturya’da gördüğünüz şinitzellerin porsiyonları sizleri biraz şaşırtabilir, şimdiden söyleyelim. Genellikle tavuk etinden yapılan şinitzel yemeği haşlanmış patates ve salata ile servis ediliyor. Geleneksel Salzburg mutfağı kapsamında şinitzel yemeğinin üzerine biraz limon sıkarak yemeniz gerekiyor. Kızgın yağda kızartılan tavuk etleri galeta ununa ve yumurta sarısına batırılarak çıtır çıtır bir görünüme kavuşuyor.

Avusturya’nın başkenti Viyana’da şinitzel yemeğini ortalama 12 avroya yerken Salzburg şehrinde ortalama 6 avroya yiyebilirsiniz. Salzburg’a geldiğinizde ekonomik yemeklerin tadını bol bol çıkarmanızı öneriyoruz. Şinitzel yemeğinin yanında ne içmeli diye sorarsanız tabii ki Avusturya birasını öneririz. Yoğun bir tadı olan Avusturya birasını yavaş yavaş içmekte fayda var.

Hot Dog
Salzburg gezi turları sırasında yorgun düştüğünüzde hızlı bir atıştırmalık yemek isterseniz Hot Dog yani ekmek arası sosis yiyebilirsiniz. Avrupa’da yiyebileceğiniz en lezzetli sosisi Salzburg’da bulmanız mümkün. Sokak satıcılarında satılan Hot Dog genellikle uzun bir baget ekmeğinin içinde bol hardal sosla birlikte servis ediliyor. Ekonomik ve lezzetli bir öğle yemeği için Hot Dog doğru bir seçim olacak. Avrupa’da sosis yerken dikkat etmenizde fayda var. Çoğu sosis domuz etinden yapılıyor.

Eğer domuz eti yemek istemiyorsanız Hot Dog alırken mutlaka etin içeriğini sormanızı öneriyoruz. Vejetaryenler için Hot Dog peynirli olarak da yapılabiliyor. Baget ekmeğinin içine konan peynir tost makinasına girdikten sonra eriyerek lezzetli bir atıştırmalığa dönüşüyor. Eğer Salzburg’da et yemek istemezseniz birbirinden lezzetli peynir çeşidi bulabilirsiniz.

Elmalı Turta
Salzburg’un en önemli tatlılarından biri elmalı turta yani Apfelstrudel. Avusturya’nın en meşhur tatlılarından olan Apfelstrudel‘in elmalı turtadan farkı yanında kremayla servis ediliyor olması. İncecik hamurun içinde elma, kuş üzümü, ceviz ve tarçınlı bir sos konuyor ve fırında pişiriliyor. Apfelstrudel’in geleneksel olarak kremayla servis edilse de günümüzde dondurmayla da yendiği oluyor.

Salzburg şehir meydanındaki kafelerde ve pastanelerde mutlaka elmalı turtayı denemelisiniz. Hafif ve meyveli tatlıları seviyorsanız bu tatlıdan kopmanız kolay olmayacak. Elmalı turtanın yanında Avusturya’da çok içilen bitki çaylarında da söylemeyi unutmayın.

Sacher-torte
Tatilinizin en mutlu anı Avusturya çikolatası ile tanıştığınız an olacak. Salzburg’da ne yenir diye sorarsanız ilk olarak çikolatalı pastası diyebiliriz. Avusturya’nın meşhur çikolatalı pastası yani Sacher-torte’nin en lezzetli versiyonunu Salzburg’un minik pastanelerinde tadacaksınız. Çikolatalı kek ve kayısı marmelatından oluşan bu pasta diliminin tadını uzun bir süre unutamayacaksınız.

Genellikle krem şanti ile servis edilen bu tatlı turistlerin de bir numaralı tercihi oluyor. Franz Sacher tarafından ilk olarak bulunan bu tatlı zamanla oğlunun da yardımlarıyla Avusturya’nın daha sonra da dünyanın en önemli tatlılarından biri haline geliyor. Gurme tatlıları deneyimlemeyi seviyorsanız bu pastayı Avusturya’nın yöresel kahvesiyle birlikte yemenizi öneriyoruz.

Mozart Çikolatası
Avusturya çikolatasına daha çok doymak isterseniz sizleri Mozart çikolatası ile tanıştıralım. Mozart’ın doğduğu şehir olan Salzburg’un en renkli ve en meşhur tatlısı Mozart çikolatası, sütlü çikolata ve badem ezmesinden oluşuyor. Bazı yerler içine nuga da koyabiliyor. Mozart’ın fotoğrafının olduğu ambalajlarla paketlenen bu çikolata Salzburg’un en önemli hediyelik eşyalarından biri olarak kabul ediliyor. Salzburg’dan evinize dönerken arkadaşlarınıza Mozart çikolatası alarak tatilin en lezzetli anlarını onlarla paylaşabilirsiniz.

Mozart çikolatasını dilerseniz tek tek alabilir veya set şeklinde yaratıcı kutuların içinde de alabilirsiniz. Mozart çikolatasını satın alırken valizinize koyacağınızı mutlaka söyleyin, ona göre çikolata paketini uçağa hazırlayarak size veriyorlar.

The post Salzburg’da Yemeden Dönmemeniz Gereken 5 Lezzet appeared first on Gezbeğen.

Cağ Kebabı
Erzurum’un en çok bilinen lezzetiyle başlayalım listemize. Bazı yörelerde oltu kebabı olarak da bilinen cağ kebabı, genellikle keçi veya kuzu etinden hazırlanıyor. Yine Erzurum’un kendine has baharat ve soslarıyla en az 1 gün olmak üzere marine edilen yağlı etler, klasik döner gibi büyük bir şişe dizilmek suretiyle odun ateşinde döndürülerek pişiriliyor.

Lâkin bu kebabı diğer dönerlerden ayıran bir özelliği var, o da dik değil yan şekilde pişiriliyor olması. İyice kızaran etler, maharetli ustalarca daha küçük şişlere geçirilerek kesiliyor ve genellikle lavaş ile birlikte servis ediliyor. Eğer Doğu Ekspresi’ne binerseniz, Erzurum’da inip bu eşsiz lezzeti membaında yemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz.

Ayran Aşı
Genellikle Ramazan ayının gelmesi ile beraber iftar sofralarının baş tacı olan ayran aşı, geleneksel olarak bir ay boyunca düzenli olarak başköşede yerini alıyor. Ramazan ayları dışında da bulabileceğiniz bu çorba, bazı yörelerde yoğurt çorbası olarak da biliniyor.

Erzurum’un kendine has maydanozu, aş otu ve yine Erzurum’a özel tariflerle hazırlanan küçük köfteler ile hazırlanan bu çorba, üzerine soharıç denilen bir harcın da ilave edilmesiyle servis ediliyor. Erzurum’un soğuk günlerinde eşsiz kar manzaralarını izlerken, içinizi ısıtacak bu çorba, Erzurum mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri.

Kadayıf Dolması
Yine Ramazan ayında Erzurum’da sıklıkla pişirilen bir lezzetten bahsedeceğiz. Erzurumluların her zaman taze ve sıcak olarak tükettiği bu tatlı, iftar sofralarında da sahurda da bolca tüketiliyor ve en önemli özelliğiyse yenmeden hemen önce pişiriliyor olması. Yumuşacık tel kadayıfın içerisine, bol bol iç ceviz konularak hazırlanan ve dolma büyüklüğünde sarılan bu tatlı, yumurtaya batırılmasının ardından kızgın yağda pişmeye bırakılıyor.

Kızaran kadayıf dolmaları geleneksel olarak şeker balının içerisine batırılıyor ve üzerine bal dökülerek servis ediliyor. Erzurum soğuğuna ilaç gibi gelecek bu tatlıyı yemeden, Erzurum turunuzu sonlandırmamalısınız.

Şalgam Dolması
Herkesin suyunu severek içtiği şalgamın bir de dolması var ki, anlatmaya kelimeler yetmez. İnce ince kesilen ve haşlanan şalgam dilimlerinin arasına, ayrı bir kapta pişirilen bol yağlı kıyma koyuluyor.

Üzerine tereyağı eklenerek biraz daha pişirilen dolmalar, Erzurum’un kendine has baharatları ile sıcak sıcak servis ediliyor. Pancarın bir de bu halini denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz.

Dut Çullaması

Erzurum mutfağına has bir diğer lezzet ise dut çullaması. Dut çullaması, kurutulan dutların yumurta ve tereyağı ile bir tavada pişirilmesi ile yapılıyor. Her ne kadar kulağa garip gelse de, yedikten sonra Erzurumluların bir bildiği varmış diyeceksiniz.

Su Böreği
Hemen hemen herkesin hayatında en az bir kere yediği su böreğini, Türkiye’nin belki de her yerinde bulabilirsiniz. Fakat su böreğini bu listeye almamızın bir sebebi var; Erzurumlular bu lezzeti kendilerine has bir yöntemle yapıyor. Erzurum’da ne yenir sorusuna verilen ilk cevaplardan biri olan su böreği, elde açılan incecik hamurların her katına 1 yumurta gelecek şekilde hazırlanıyor.

İçerisine ise tel peynir koyularak pişiriliyor. Eğer Erzurum’a giderseniz, sabah kahvaltıda ne yesem diye fazla düşünmenize gerek yok, hemen bir börekçi bulup Erzurum usulü su böreğini afiyetle yiyebilirsiniz.

Cevizli Kete
Erzurum’a özgü bir diğer tatlı ise cevizli kete. Bira mayası ile hazırlanan hamur, eşit büyüklükte parçalara ayrılarak yufka şeklinde açılıyor. Zeytinyağı ve eritilmiş tereyağı karıştırılarak bu yufkalar yağlanıyor. Dövülerek inceltilen cevizler yufkaların içerisine serpiştiriliyor ve yufkalar rulo halinde katlanıyor.

Gül şekli verilen rulolar, hafif yağlanmış tepsiye dizilerek fırında yaklaşık 45 dakika pişiriliyor. Yanında ayranla beraber servis edilen ve en pratik Erzurum lezzetlerinden biri olan cevizli kete, sıcak sıcak servis ediliyor.

Turşu Dolması

Lahana turşusunun yapraklarından yapılan bu dolma çeşidi, pirinç, bulgur, kıyma, soğan ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bir iç pilav ile dolduruluyor. Bütün dolma çeşitleri gibi incesi daha iyi sayılan turşu dolması, bolca sarımsak ilave edilerek pişmeye bırakılıyor. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişen dolmalar, sıcak sıcak servis ediliyor.

The post Erzurum Mutfağına Özgü 8 Lezzet appeared first on Gezbeğen.

Çilek Festivali, Nemi
Roma’ya yakın köylerin arasında en şirini olan Nemi Köyü’nü bu kadar eşsiz ve tatlı kılan detayların başında bu topraklarda yetişen kıpkırmızı çilekler geliyor. Mis kokulu çilekleriyle meşhur olan Nemi Köyü’nde her yıl mayıs ve haziran aylarında Çilek Festivali gerçekleşiyor. Dünyanın dört bir yanından gelen turistler, Nemi’nin çilek kokuları ve lezzetli çilekli tatlılarıyla mest oluyorlar.

Çilek sezonu başladığında, Nemi Köyü’ne adımınızı atar atmaz taptaze çilek kokusunu hissedeceksiniz. Nemi Köyü’nde pişirilen çilekli tatlıların tadını kolay kolay unutamayacaksınız. Buradan bir sepet çilek alıp evinize getirip dilerseniz reçel yaparak bütün bir yıl İtalya çileklerini sabah kahvaltınızda tüketebilirsiniz.

Şarap Festivali, Marino
Roma’ya yakın Marino Kasabası’nın en önemli özelliği lezzetli üzüm bağlarına sahip olması. Roma şehir merkezinden 40 km uzaklıkta bulunan Marino Kasabası’na ekim ayının ilk pazar günü giderseniz çok şaşıracağınıza eminiz. Her yıl ekim ayının ilk pazar günü Marino Kasabası’nın çeşmelerinden su yerine şarap akıyor. Şarap Festivali dahilindeki bu hizmet, hem lokalleri hem de turistleri hayretler içinde bırakıyor.

Marino Kasabası’nın yöresel şarabının tadını çeşmeden içmek, lokallarle birlikte dans etmek ve eğlencenin tadına varmak için ekim ayında mutlaka bu kasabaya uğramalısınız. Her dönem ilgi gören İtalya turları, yemek festivalleriyle birleşince daha da keyifli oluyor. İtalya’nın gösterişli mimarisi, sıcacık insanları ve lezzetli yemekleri bir araya gelince unutulmaz anılarla dolu bir tatil oluyor.

Dondurma Festivali, Floransa
İtalya’nın en meşhur tatlısı ne diye sorsalar aklımıza ilk dondurması gelir. Tabii tiramisudan sonra. Merak etmeyin Floransa’daki Dondurma Festivali’nde tiramisulu dondurma da var. Her yıl mayıs ayında düzenlenen Dondurma Festivali, Floransa’nın eşsiz güzelliğini daha lezzetli bir hale getiriyor. 4 gün boyunca süren Dondurma Festivali’nde hayatınızdaki en lezzetli dondurmaları tadabilirsiniz. Eğer sağlıklı ve doğal içerikli tatlılar yemek istiyorum derseniz, Floransa’da organik dondurma da bulabilirsiniz.

Floransa’nın en önemli müzelerini gezdikten sonra iki top dondurma ve İtalyan kahvesiyle günün yorgunluğunu atabilir, İtalya tatilinizin en keyifli anlarının tadını çıkarabilirsiniz. İtalya mutfağının olmazsa olmazlarından pizza ve makarna her ne kadar popülerse İtalyan dondurması da o kadar ilgi görüyor. Akışkan yapısı, yoğun meyveli aroması ve rengarenk seçenekleriyle İtalyan dondurmasını tattıktan sonra başka bir yerde dondurma yemek istemeyeceksiniz.

Çikolata Festivali, Perugia
İtalya’nın en turistik bölgelerinden olan Perugia’nın başkenti Umbria’da her yıl Çikolata Festivali düzenleniyor. 1994 yılından beri gerçekleşen Çikolata Festivali, İtalya festivalleri arasında kuşkusuz en lezzetli olanlarından biri. İtalya’nın yoğun, lezziz çikolatasının her çeşidini yiyebileceğiniz bu festivalde çikolatadan heykeller de görmek mümkün. Sanatçıların, ham çikolatadan yaptığı küçük heykeller, turistlerin ilgi odağı oluyor. Eğer siz de kendinizi çikolata canavarı olarak görüyorsanız bu festivale mutlaka gidip, İtalya’nın lezzetli çikolatalarını tatmalısınız.

Ekim ayının ortasında düzenlenen bu festival, sonbahar mevsiminin en güzel günlerinde gerçekleşiyor. İtalya’da ekim ayında denize girebilir, güneşin tadını uzun saatler çıkarabilirsiniz. Günün yorgunluğunu Umbria Kasabası’nın pizzacısında attıktan sonra yöresel çikolataları denemeden turunuzu sonlandırmamalısınız.

Beyaz Yermantarı Festivali, Alba
İtalya’nın Piedmont Bölgesi’nin en sevimli kasabası olan Alba’yı İtalya turu için önemli yapan en önemli detay ise burada yetişen lezzetli beyaz yer mantarları. Alba kasabasında gerçekleşen Beyaz Yer mantarı Festivali, her yıl hem yerli hem de yabancı turistleri cezbediyor. İtalya’ya özgü beyaz yer mantarları sadece yılın belli bir sezonunda yetişiyor. Ekim ayında toplanan yer mantarları eğlenceli bir festivalle kutlanıyor.

Beyaz yer mantarlarını dilerseniz makarnanızda tercih edebilir veya yer mantarı yağı olarak da tüketebilirsiniz. Oldukça sağlıklı ve leziz bir tadı olan beyaz yer mantarı İtalya mutfağının popülaritesinde büyük bir rol oynuyor.

The post İtalya’nın En Ünlü Yemek Festivalleri appeared first on Gezbeğen.

Enchilada
Enchilada, çeşitli malzemelerle tortillanın doldurulması ile hazırlanan, İtalyan mutfağındaki cannelloni’ye benzeyen enfes bir lezzet. İçine tavuk veya et ilave edilebilir, farklı soslar eklenerek üstü de peynirle kaplanarak pişirilir.

Taco
Bir tortilla ekmeğinden gördüğünüz gibi çok farklı lezzetler elde edilebiliyor. Tortillonun taco ismini alması için içerisine bolca salsa ve et doldurmak gerekiyor. Tacoyu Meksika turunuz boyunca bolca tüketeceğinize garanti verebiliriz.

Tortilla Ekmeği
Adını İspanyolca dilindeki “yuvarlak pasta” manasına gelen “torta” sözcüğünden alan tortilla ekmeği, duruma göre mısır unu veya buğdaydan da yapılabilir. İçinde farklı türde sebzeler veya et olan tortilla, en meşhur Meksika lezzetlerinden biri. Meksika gezinizde tortillanın her çeşidi ve her hali farklı bir yemek türü olarak karşınıza çıkabilir.

Fajita
Türkiye’de de en çok bilinen Meksika mutfağına ait yemeklerinden birisi olan fajita, tavuklu, etli veya balıklı olarak hazırlanır. Döküm şeklinde bir servisle masanıza gelen fajita adındaki bu yemeğin en farklı ve güzel özelliği dürümlerinizi, hangi malzemelerle isterseniz onlarla hazırlayabilecek olmanız.

Quesadilla
Quesadilla, içerisinde çok fazla sayıda malzemenin bulunduğu, iki tane yumuşak tortilla arasına konularak sandviç şeklinde hazırlanan bir tür atıştırmalık. Quesadilla genellikle guakamole, ekşi krema ve salsa ile sunum yapılır.

Burrito
Burrito Türk mutfağında da önemli bir yeri olan dürüm gibi dürülerek hazırlanır. Bizdekinden farklı olarak pilav da ilave edilebilir. Burrito bol miktarda peynir, salsa ve et içerir.

Meksika Çorbası
Neredeyse Meksika mutfağındaki her tarifte kullanılan tortilla Meksika çorbasında da garnitür olarak yerini alıyor. İçindeki diğer malzemelerle birlikte damak zevkinize uyacağına eminiz.

Guacamole sosu
Avokado ile birlikte hazırlanan bu özel sos hem bütün dürümlerin içerisine hem de cips türü atıştırmalıkların yanında sunuluyor.

Nachos
Cipsin üstüne çeşit çeşit kıyma, tavuk, et, üzerine bol miktarda erimiş peynir ve yanında bir de türlü türlü sos eklenerek hazırlanır. Meksika turunuzun unutulmazlarından olacak nachosları ülkenin hemen hemen her şehrinde bulmanız mümkün.

Chili Con Carne
Yoğun malzemeli çorba veya bol malzemeli bir ana yemek olarak düşünülebilir. Chili Con Carne özellikle soğuk kış günlerinde Meksikalılar’ın sıklıkla tükettiği bir lezzet. Bu yemek tarifinin içerisine bol miktarda sucuk da ilave edebilirsiniz çünkü bir çeşit Meksika’ya özel kuru fasulyeye benziyor.

Tamale
Mısır yaprakları ile hazırlanan bu yemek, Meksika’da bol miktarda mısır bitkisi yetişmesinden dolayı yoğun miktarda tüketiliyor.

Salsa Sos
Meksika yemekleri Türk mutfağına bir hayli benziyor. Salsa sos, bizim mutfağımızdaki çoban salatamıza benzeyen ve genellikle cipslerin yanında sunulan bir tür sos. Aslında ismi sos olarak bilinse de aslında soslara göre daha fazla yoğun ve daha parçacıklı.

Churros
Bizim mutfağımızdaki tulumba tatlısının içindeki şerbet çıkarılıp üstüne bir miktar tarçın ve şeker ilave edilirse, yanına bir de çikolata sosu eklenirse adı churros oluyor. Meksika’da ne yenir sorusuna verilebilecek ilk cevap belki de…

Gazpacho çorbası
Meksika mutfağının en ünlü lezzetlerinden biri olarak bilinen bu çorba salatalık, domates, sirke, biber ve tuz karışımından yapılıyor. Gazpacho çorbasının bir özelliği de diğer çorbalar gibi sıcak değil, aksine soğuk bir şekilde sunulması.

Cajeta
Süt karameli veya süt reçeli ismiyle de meşhur olan Cajeta, Meksika mutfağının en sevilen yerel lezzetlerinden biri. Cajeta tatlısı, Meksika’da üretilen keçi sütünden hazırlanıyor ve tortilla isimli ekmeğin üstüne sürülerek, genelde kağıt helva arasında veya bazen de dondurularak, tatlı olarak veya şeker yerine de tüketiliyor.

Cocada
Hafif olduğu kadar aynı zamanda lezzetli bir tatlı olan Cocada, Meksika’da her şehirde bulabileceğiniz bir şey. Hindistan cevizi ile birlikte yumurta da kullanılarak hazırlanan bu enfes kurabiye fırında yuvarlak toplar şeklinde pişirilerek sunuluyor.

The post Meksika Mutfağına Özgü Lezzetler appeared first on Gezbeğen.