Kuzey Kıbrıs’ın tarihi ve doğal güzellikleri ile geçecek bir seyahat için önce ne zaman seyahat etmek istediğinizi belirlemenizde fayda var. Yazın yerli ve yabancı turist akınına uğrayan Kuzey Kıbrıs‘ın tüm güzelliklerini görebilirsiniz. Yaz ayları Kuzey Kıbrıs’ın yoğun sezonu oluyor ve muhteşem denizi ile vakit geçirmek için elverişli bir ortam sunuyor. Üstelik yaz döneminde düzenlenen Gazimağusa Festivali ve Rakı Festivali’ne de katılma imkanı bulunabiliyor. Bahar ayları için de Kuzey Kıbrıs’ın bir nevi yaz dönemi denilebilir çünkü kışı pek de yaşamayan Kuzey Kıbrıs’ta bahar aylarında da sıcacık bir hava ile karşılaşmak mümkün. Aralık-Mart dönemi dışında denize girebilme imkanı sunan Kuzey Kıbrıs, bu özelliği ile ideal bir destinasyon oluyor. Kuzey Kıbrıs gezinizi dilediğiniz mevsimde yapın ama yavru vatanın muhteşem üçlüsünü mutlaka seyahat planınıza dahil edin.

Girne

Kuzey Kıbrıs gezisi denilince akla ilk gelen yer elbette Girne oluyor. Gece hayatı ve alışverişi ile ünlenen ve en çok tercih edilen kentlerden olan Girne’de gezilecek birçok tarihi yer de bulunuyor. Girne gezisine ünlü Girne Limanı ile başlayın. Burada güneşin batışını izlemek bir başka olacak. Girne’nin kalbinin attığı Girne Limanı’nda güneşi batırdıktan sonra lezzetli balıklar için istikamet limanda yer alan restoranlardan biri olsun. Girne gezisine Bizanslılar döneminde yapılan Girne Kalesi ile devam edin.

Kale içinde yer alan St. George Kilisesi, Osmanlı Amirali Cezayirli Sadık Paşa’nın lahiti, Venedik kuleleri, Lüzinyan dönemi odaları, cephanelikler ve Batık Gemi Müzesi’ni keşfedin. Ardından gezinize Girne’nin ünlü Bellapais Manastırı ile devam edin. Beylerbeyi Köyü’ne Roma döneminde inşa edilmiş bu manastır günümüzün yaşayan Orta Çağ mimarisinin eşsiz bir örneği. Burada muhteşem fotoğraflar yakalayacaksınız.

Lefkoşa

Denize kıyısı olmayan ama tarihi ile Kuzey Kıbrıs turlarının vazgeçilmezi olan Kuzey Kıbrıs’ın başkenti Lefkoşa‘yı da mutlaka rotanıza alın. Lefkoşa geziniz için ilk durak merkezdeki Kapalı Çarşı olsun. Burada ister alışveriş yapın ister yöresel lezzetleri doyasıya tadın. Ardından Kuzey Kıbrıs tarihini anlamak için Barbarlık Müzesi’ni mutlaka ziyaret edin. Lefkoşa’nın eski şehir merkezinde yer alan Selimiye Camii’yle gezinize devam edin. Bu cami Kuzey Kıbrıs’ın en eski yapılarından biri olma özelliğini taşıyor. Eski adıyla St. Sophia Katedrali olan ve Lüziyanlar Dönemi’ne ait cami, Paris’teki Notre Dame Katedrali’nin bir benzeri olduğu için Kuzey Kıbrıs’ta turist akınına uğrayan yerlerin başında geliyor.

Gazimağusa

Kuzey Kıbrıs seyahatinin en otantik gezisini Gazimağusa‘da yapacaksınız. Oldukça etkileyici bir mimariye ve tarihe sahip Gazimağusa kentini keşfetmeye Mağusa Limanı ile başlayın. Akdeniz’in en önemli limanları arasında yer alan Mağusa Limanı’nın ardından 14.yy’da Luzinyanlar tarafından saldırılara karşı yapılan ve Leonardo Da Vinci tarafından tasarlanan Othello Kalesi‘ne yönünüzü çevirin. Kuzey Kıbrıs seyahatinin en farklı yapısı olan Othello Kalesi’nin ardından ihtişamlı duruşuyla turistlerin ilgisini çeken Lala Mustafa Paşa Camii’ye uğrayın. Lala Mustafa Paşa Camii ile birlikte keşfedilmesi gereken bir diğer yapı da Sinan Paşa Camii olsun.

Kuzey Kıbrıs’ın bir diğer görülmesi gereken yeri ise Türk edebiyatının ünlü isimlerinden Namık Kemal’in yattığı zindandır. Namık Kemal’in 38 ay boyunca kaldığı bu zindanı ziyaret edin ve zindanın yukarısında yer alan müzeye girmeyi unutmayın. Gazimağusa seyahatinizi gerçekleştirdiğinizde fark edeceksiniz ki bu kentte birçok sur var. Toplam 14 kule ve sur kapısı bulunan ve Venedikliler tarafından yapılan bu surlar, kentin tarihi görünümünü ayakta tutan yapılar. Gazimağusa gezisinin önemli bir yeri de St. Barnabas’ın manastırı ve hemen yanındaki St. Barnabas İkon ve Arkeoloji Müzesi. Kuzey Kıbrıs gezisinin en ilgi çeken yeri ise kuşkusuz antik kent Salamis Harabeleri olacak. Truva kahramanı Tefkros tarafından kurulan Salamis Antik Kenti’nde tiyatro, hamam, sarnıç ve bazilika, agora ve Zeus Tapınağı görülebiliyor.

The post Kuzey Kıbrıs’ta Üç Rota: Girne, Lefkoşa ve Gazimağusa appeared first on Gezbeğen.

• Fasolia

Fasolia ya da haşlanmış beyaz fasulye, bir Yunan mutfak masasında bulacağınız en yaygın ve en lezzetli yemeklerden biridir. Sadece patates, havuç ve maydanoz ile kaynatılmış fasolia, yaz aylarında popüler olan garnitür, ana yemek veya soğuk bir salata olarak yenilebilir. Kış aylarında bir domates sosu ilave edilerek, sıcak bir fasulye ve domates çorbası haline geliyor.

• Mezeler

Sıcak ve soğuk mezelerin geleneksel bir seçkisi olan meze, Kıbrıs’ın tapas ile eşdeğeri. Bir meze tabağı, Tzatziki gibi Akdeniz spesiyaliteleri içerebilir – sarımsak, salatalık ve zeytinyağından yapılmış bir yoğurt daldırma; Tahin, ezilmiş susam, zeytinyağı, limon ve sarımsak hamurudur; Taramosalata, safran patates, zeytinyağı, limon suyu ve soğan ile karıştırılmış balık yemi türü. Humus ve Halloumi de diğer popüler mezelerden birkaçı.

• Halloumi (Hellim)

Muhtemelen en ünlü Kıbrıs yemeği ya da aperatifi olan Halloumi‘nin popülaritesi artık Avrupa’daki ve Ortadoğu’daki birçok ülkeye yayılıyor. Peynirin yüksek erime noktasından dolayı, ızgara peynirin beklentilerini tamamen yeniden tanımlanıyor. Hafif tuzlu lezzeti ve kauçuk dokusu ile ayırt edilemez olan incelik, vejetaryenler arasında dünyanın her yerinde favori haline geldi. Peynir keçi ve koyun karışımından sonra rennet ile karıştırılmadan önce üretiliyor. Prosesin herhangi bir yerinde asit üreten bakterilerin bulunmaması nedeniyle alışılmadık bir uygulama olduğu için de oldukça ilgi çekiyor. Halloumi, ayrıca taze dilimlenmiş karpuzun yanında soğu olarak da servis edilebilir ve bu genellikle Kıbrıs’ta bir meze veya bir tatlı olarak yenilir.

• Şeftali Kebabı

Ev yapımı lezzetli kebap çeşitleri, Kıbrıs’ta oldukça geleneksel bir yemek. Kebaplar, çoğunlukla kuzu, domuz, tavuk ve balık gibi et parçalarıyla şişirilerek pişirilir ve zeytinyağı, kekik ve limon ile harmanlanır. Kebaplarla birlikte genellikle tzatziki ve pide ekmeği sunulur. Kıbrıs’ın en popüler kebabı hangisi diyecek olursanız, verebileceğimiz en net cevap hiç şüphesiz ki Şeftali Kebabı olur. Diğer bir adıyla Sheftalia’nın içeriği maydanoz, soğan, tuz, biber ve kıyılmış domuz veya kuzudan oluşur. Daha sonra bu lezzetli karışım küçük et parçaları haline getirilerek şişlere dizilir. Sheftalia, geleneksel olarak kömür üzerinde yaklaşık 30 dakika pişinceye kadar ızgara edilir, nihai sonuç doyurucu ve iyi süslenmiş bir kebap olur.

• Souvlaki

Veya Kıbrıslıların dediği gibi “souvla”, ince dilimlenmiş et parçalarıdır. Geleneksel olarak kuzu, domuz eti, tavuk veya bazen sığır eti, pide ekmeğinin üzerine turşu salatası, humus ve tzatziki ile servis edilir.

• Kleftiko

Kleftiko, fırında hazırlanmış, limon suyu ve tarçın karışımı içinde marine edildikten sonra kil fırında en az 24 saat pişirilmiş geleneksel bir kuzu yemeği. Kıbrıs turunuzda belki de damak zevkinize uyabilecek en leziz yemeklerden biri.

• Stifado

Bu geleneksel ve enfes bir koku yayan güveç, sarımsak ve kekik gibi şarap, sirke, soğan ve popüler Yunan baharatlarında pişen tavşan etiyle (bazen de sığır eti) yapılıyor.

• Musakka

İçeriği en zengin Akdeniz güveçlerinin başında gelen Musakka, patlıcan ve kuzu tabakaları ile pişirilmiş, beyaz şal sostan beyaz sostan beyaz sostan tereyağı ve süt unu unla pişirilir. Türk usulü musakkadan farkıysa genellikle malzemeler ve pişirme teknikleri.

• Koupepia (Doldurulmuş Asma Yaprakları – Sarma)

Kıbrıs usulü sarmada çeşitli kıyılmış et, pirinç, soğan, domates ve bir bitki karışımı kullanıyor. Bu karışım daha sonra taze asma yaprağına özenle sarılıyor. Bir çoban favorisi olan bu yemek, Yunanistan, Türkiye ve Ortadoğu’da yaygın olarak bulunuyor. Koupepia genellikle büyük tencerelerde yapılır ve hatta daha yemek için de dondurulabilir.

The post Kıbrıs’tan Yemeden Dönmemeniz Gereken 9 Yemek appeared first on Gezbeğen.