Canım ülkemizin her yanı ayrı cennet ama yeşilin yuvası şüphesiz Karadeniz. Bugüne kadar çok seyahat etmiş olabilir birçok yer görmüş olabilirsiniz ama Doğu Karadeniz’i bir bilenle keşfetmediyseniz çok şey kaçırdınız diyebilirim. İnsanoğlunun doğayı katletmedeki azmine rağmen doğa burada azimle direniyor bozulmamak adına.

Yeşilin her tonu, deli akan dereleri, organik yiyecekleri ve onları hazırlayan daha organik insanları, esprileri, atarı, gideri, tulumu, horonu ile bambaşka bir rüyadır Doğu Karadeniz.

Adına türküler yakılan Çamlıhemşin Yaylaları Gito, Sal, Badara, Pokut, Elevit, Çat, Amlakit,Hazindak, Meleskür,Çiçekli, Huser… Hepsi birbirinden ayrı güzel, ayrı masalların diyarıdır. Bulutların üzerinde olmak için her zaman uçakta olmanız gerekmez. Şans sizden yanaysa yaylaya ulaştığınızda karşılayıverir sizi sonsuz bulut denizi. Eğer ki zorlu parkurlar beni yıldıramaz derseniz Kaçkarlar’ın Kavrun’dan (3932 mt.) sonraki ikinci yüksek tepesi olan Verçenik Yaylası (2618 mt.) tam size göre. Yukarıya doğru çıktıkça Ağustos’ta dahi buzul göllerini görmek mümkündür. Baharla birlikte bu irili ufaklı göllerin etrafını envai çeşit çiçek sarmaya başlar.

Eskiden yöre insanının yaşamının bir parçası olan yaylaya çıkmak şimdilerde kent insanın da hayatın hızına mola verebilmek adına yaptığı kaçışlardan oldu. Yayla evlerinde yanan sobanın etrafında oturup büyüklerin anlattığı hikayeleri dinleyebilir, sık sık yağan yağmurun altında yürüyüş yapabilir, patikalarda kaybolabilirsiniz. Hemen hemen her mutfakta pişen mısır ekmeği, kara lahana sarması ve çorbası, olmazsa olmaz muhlama, laz böreği, turşu kavurması gibi lezzetleri misafirperver annelerin ellerinden yiyebilirsiniz.

Yıllara meydan okurcasına dimdik ayakta duran ihtişamlı Zil Kale’yi az geçince Palovit Şelalesi karşılar tüm heybetiyle. Doğu Karadeniz’i görmeden Bali’ye gittiyseniz eğer oradaki şelaleleri çok abartmayın gözünüzde. Dik bir yamaçla ulaşılan Mençuna, Gürcistan sınırımızdaki Maral Şelalesi ve daha nicesi görsel şölen sunarcasına yüzyıllardır akıp karışmakta Karadeniz’e…

Kaçkarlar’ın eteklerinde birçok derenin birleşerek oluşturduğu Fırtına Deresi 68 km uzunluğunda üzerinde rafting yapılabilen bir akarsudur. Bakmayın adının dere olduğuna siz.

Rize’nin Çamlıhemşin ilçesine bağlı Çinçiva Köyü, adıyla akan deresiyle birlikte görür görmez vurulduğum bir yer oldu. Sıradan bir bağ değildi aramızdaki ve ben yazı ayrı kışı ayrı yıllardır gitmekten hiç usanmadım ama her dönüşümde içimi bir burukluk kapladı o ayrı. Bu köyde üçüncü nesil kahveden tutun da keçi sütlü dondurmaya kadar birçok şey bulmanız mümkün. Konaklama için ise artık evim olarak gördüğüm Ada Bungalov ve çok yeni faaliyete giren 120 yıllık Dudi Konak size tavsiyelerim arasında olacaktır.

En başta da belirttiğim gibi benim için memleketten çok gezmenin “aşk hali” Doğu Karadeniz. Ülkesine hayran bir gezgin olarak her zaman dediğim gibi önce kendi topraklarımızı keşfedelim sonra dışarılar. Ama Karadeniz’i illa ki bir bilenle görün ki tadına doyasıya varın.

Aşkla her daim gezenti kalın.

The post Aşkın Karadeniz Halidir Çamlıhemşin appeared first on Gezbeğen.

Simit Tiridi – Kastamonu
Batı Karadeniz turu rotanızın sonbahar durağında mutlaka Kastamonu’ya şans vermelisiniz. Ormanların capcanlı renkleri gidip yerine pastel tonları gelecek ve sizin çektiğiniz fotoğraflarla kendi manzara tablolarınıza sahip olacaksınız. Ama doğa harikalarının yanında asıl konuşulması gereken konu, Karadeniz mutfağı. Yaklaşık 800 farklı yemeğiyle sizi envai çeşit Karadeniz yemeğiyle tanıştırıyor. Simit tiridi de bunlarından yalnızca biri. Susamsız Kastamonu simidinden yapılan bu yemek, tadanları asla pişman etmiyor. Fakat asıl önemli olan,bu ince simidin bayatladıktan sonra daha bir lezzetli olması. Bu yemeği Kastamonu’daki Yılanlı Sokak’ta yalnız simit tiridi yapan bir lokantada yiyebilirsiniz. 99 yıldır ismi olmayan bu lokanta, simit tiridiyle tanışmak isteyenler için en doğru adres.

Mantı – Sinop
Turkuaz renginin yeşille arkadaşlığına tanıklık edeceğiniz Karadeniz gezilerinin incisi Sinop, manzaralarıyla görenleri kendine hayran bırakıyor. Türkiye’nin en mutlu şehri, sahip olduğu leziz Karadeniz yemekleriyle de yaşam sevginizi artıyor. En meşhur yemeği Sinop mantısını da bilmeyen yok. Yumurta, tuz ve suyla oluşturulan sert hamur, belirli şekillerde kesiliyor ve özel kıyma harcıyla doldurulup servis ediliyor. Yiyenin bir daha yemek isteyeceği bu lezzetin, Kayseri mantısından farkı ise hamuru. Kayseri mantısının hamurundan çok daha ince açılan bir hamurla elde edilen Sinop mantısını, mutlaka Teyze’nin Yeri’nde yiyin. Batı Karadeniz şehirleri arasında iştah açıcı havasıyla bilinen Sinop’ta kaç tabak yiyebileceğinize inanamayacaksınız.

Yumurtalı İsbut – Bartın
Batı Karadeniz’de gezilecek yerler arasında mutlaka olması gereken Bartın, zengin doğası ve bereketli deniziyle olduğu kadar mutfağıyla da ilgi çekiyor. Bartın, eşsiz lezzetlere ev sahipliği yaparken kendine has bazı bitkileri de yetiştiriyor. İsbut da bunlardan biri. Yalnızca Bartın’da yetişen isbut bitkisinden lezzetli yemekler çıkaran halkın gözdesi ise yumurtalı isbut. Her sofranın olmazsa olmazı sayılan yumurtalı isbut, bayramların da geleneksel yiyeceği. Kıyma ya da ince kıyılmış pastırma eklenerek yapılan bu yemeği, yumurtalar sıcakken tüketmelisiniz. Karadeniz turu ile tanışabileceğiniz bu sevimli liman şehrini ve yemeklerini çok seveceksiniz.

Pumpum Çorbası – Bartın
Batı Karadeniz turunun mihenk taşlarından Bartın’ın kendi has yemekleri saymakla bitmez, ancak en vazgeçilmezleri nedir diye sorarsanız pumpum çorbası en başta yer alır. Sucuk ya da pastırmanın mısır unuyla buluşması sonucu ortaya çıkan bu çorbanın tamamı sütle de yapılabiliyor ama en önemli püf noktası, sütle yapıldığı zaman sucuk ya da pastırmanın katılmaması. Bartın’da özellikle dar gelirli ailelerin favori yemeği olan pumpum çorbasını Bartın’ın tüm lokantalarında bulabilirsiniz.

Uğmaç Çorbası – Zonguldak
Karadeniz fotoğrafları çekerek kendinize bir doğa arşivi yaratmak istiyorsanız Zonguldak, bunun için doğru adres. Her sokağının denize çıkmasıyla suyun gücünü sürekli ruhunuzda hissedebileceğiniz Zonguldak, size fotoğraf konusunda da cömert davranacak. Kendini doğa harikalarıyla sergilerken Karadeniz yemekleri ile yorgunluğunuzu unutmanıza da yardımcı oluyor. Envai çeşitte yemekler sunan bu mutfağın vazgeçilmezi ise uğmaç çorbası. Un ve sütten yapılan uğmaç çorbası, tüm evlerde başlangıç yemeği olarak sunuluyor. Dolayısıyla Zonguldak’ta hemen hemen her restoranda bulmanız mümkün.

Cevizli Keşli Yayım – Karabük
Batı Karadeniz şehirleri arasında ünü Türkiye’yi aşmış Karabük, doğası kadar tarihe ev sahipliği yapmasıyla da biliniyor. Öyle ki Karabük’e bağlı Safranbolu, 1994 yılında UNESCO Dünya Miras Listesi’ne girmiş ve o yıldan beri her yıl binlerce turist tarafından ziyaret ediliyor. Gelen bu ziyaretçileri Karadeniz mutfağı ile tanıştıran Karabük’te alternatif oldukça fazla. Mutlaka tatmanız gereken lezzet ise cevizli keşli yayım. Aslında kurutulmuş süzme yoğurt olan keş ile bir çeşit erişte olan yayımın buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, cevizin katılmasıyla damaklarda yaşanan zevki doruklara çıkarıyor. Cevizli keşli yayımın en güzelini yemek isterseniz Leyla Hanım Konağı’na uğramalısınız; bu yöresel lezzetin müptelası olacaksınız bizden söylemesi!

The post Sadece Batı Karadeniz’de Yiyebileceğiniz 6 Şey appeared first on Gezbeğen.

Yeşilin maviyle buluştuğu, oksijen deposu yaylaları, Karadeniz‘in hırçın denizi, yüzyıllar boyunca yaşanmışlıkları, bin bir çeşit lezzetleri için en az bir haftanızı Karadeniz turuna ayırmanız gerekiyor.

Lezzetli Karadeniz Mutfağı
Karadeniz’in en lezzetli şehirlerinin başında Ordu geliyor. Karadeniz mutfağını oluşturan ana sebzelerden biri pancardır ve şüphesiz Ordu mutfağının da en değerlisi. Çorbasından dolmasına, turşusundan tatlısına kadar envai çeşidi olan bu yemekler her öğünde her sofrada olmazsa olmazlardan. Ayrıca Melevcan adlı bir bitkiyle yapılan kavurması da oldukça ünlü. Karalahana, Karadeniz’in bereketli topraklarında bir başka yetişiyor. Giresun’da karalahana ile birçok yemek hazırlanırken en ünlüsü açık ara etli Karalahana dolması. Yoğurt ile servis edilen Karalahana dolmasına tek kelimeyle hayran kalacaksınız.

Karadeniz turlarının vazgeçilmezi Gümüşhane ise birbirinden lezzetli kömeler ve pestilleri ile meşhur bir şehir. Trabzon’da efsane bir lezzet olan Kalkanoğlu pilavını ve elbette Trabzon sahilindeki balık restoranlarında hamsi yemeden Karadeniz gezinizi sonlandırmayın. Rize kavurması, ağızda mayhoş bir tat bırakan Pepeçura tatlısı, hamsili pilav içinse Rize’yi mutlaka ziyaret etmenizi öneriyoruz. Doğu Karadeniz’in son durağı olan Artvin’de ise Kaygana, Muhlama, Silor ve Laz böreği alternatiflerini de mutlaka değerlendirmelisiniz.

Bol Adrenalin, Bol Aktivite
Karadeniz doğal güzellikteki parkurlarıyla inanılmaz meşhur. Doğa yürüyüşleri ve kamp alanları açısından zengin olması, doğaseverleri Karadeniz’de buluşturuyor. Özellikle derelerin ve çağlayanların çok olduğu Karadeniz’de turizminin can damarını yazın rafting, kışınsa kayak oluşturuyor. Kışın Artvin Atabarı Kayak Merkezi kayak severlerin buluşma noktası olurken, yazın da Cehennem Deresi Kanyonu, raftingcilere tam da istedikleri adrenalini yaşatıyor.

Rize’nin Ayder Yaylası’nda festivaller ve şölenler horonu öğrenmek için iyi bir fırsat olabilir. Doğanın cömert davrandığı Rize’deki Verçenik Dağı ise bölgedeki Kaçkar Dağları’ndan sonraki en yüksek zirve olmakla birlikte aynı zamanda dağcıların ve trekking severlerin ilgi odağı. Giresun’da yer alan Kümbet Yaylası, oksijen deposu olmasının yanı sıra yöre halkının yaptığı sepetleriyle de adından sıklıkla söz ettiriyor. Sizler de yöre halkıyla sepet örmeyi öğrenebilir, çay, fındık toplayabilir, dünyanın neresinde olursanız olun, Karadenizli olmak nasıl bir şey olduğunu deneyimleyebilirsiniz. Trabzon’da yer alan Telkari işi ve şile bezi atölyeleri de alışveriş için farklı ve iyi bir alternatif olabilir.

Tarih Kokan Karadeniz Eserleri
Ordu’da Ünye Kalesi, Fatsa Kalesi, Trabzon’un Sümela Manastır’ı, Karadeniz turunda mutlaka görülmesi gerekenler listesinde ilk sıralarda geliyor. Rize’nin Kız Kalesi, fotoğraf tutkunlarının en sevdiği yerlerden biri. Karadeniz’in tarihini merak edenlere Trabzon Ayasofya Müzesi’ni mutlaka görmelerini tavsiye ediyoruz. İncil’de anlatılanların betimlemelerine hayran kalacaksınız.

Bir başka görülesi Trabzon hazinesi de Yavuz Sultan Selim tarafından, annesi Gülbahar Hatun adına 1514 yılında yaptırılmış olan tarihi cami. Trabzon’un bir başka tarihi mirası da Atatürk’ün Trabzon’a ilk geldiğinde görüp beğendiği ve daha sonra kendisine hediye edilen konak. Konak aynı zamanda Atatürk’ün vasiyetini yazdığı yer olarak da biliyor.

Tablo Gibi Doğal Güzellikler
Karadeniz turlarının incisi Trabzon’u tepeden seyretmek isterseniz Boztepe’ye mutlaka uğramalısınız. Muhteşem manzarası olan Boztepe kelimenin tam anlamıyla hafızalarınıza kazınacak. Ordu’nun dünyaca ünlü Çiseli Şelalesi de kesinlikle görülmeye değer bir yer.

Doğu Karadeniz turlarının vazgeçilmezi olan Trabzon Uzungöl, Artvin Karagöl, yeşilin bütün tonlarıyla göl mavisinin buluştuğu noktalar olarak her geleni büyülüyor. Bu iki göl de sunduğu kartpostallık manzaralar ile Karadeniz’de en çok ziyaret edilen yerler arasında bulunuyor.

Elbette Rize’ye gelip Fırtına Deresi’ni görmeden gitmek olmaz. Kaçkar Dağları’nın Karadeniz’e armağanı ve birçok derenin birleşimi olan Fırtına Deresi, geçtiği yerler boyunca yeşile can veren mavi boyalı bir fırça gibi adeta… Şifalı bitkilerin ilk adresi, arıların sevdiği Anzer Yaylası ise Karadeniz’in başka bir güzelliği.

The post Karadeniz Turuna Katılmak İçin 4 Neden appeared first on Gezbeğen.