Enchilada
Enchilada, çeşitli malzemelerle tortillanın doldurulması ile hazırlanan, İtalyan mutfağındaki cannelloni’ye benzeyen enfes bir lezzet. İçine tavuk veya et ilave edilebilir, farklı soslar eklenerek üstü de peynirle kaplanarak pişirilir.

Taco
Bir tortilla ekmeğinden gördüğünüz gibi çok farklı lezzetler elde edilebiliyor. Tortillonun taco ismini alması için içerisine bolca salsa ve et doldurmak gerekiyor. Tacoyu Meksika turunuz boyunca bolca tüketeceğinize garanti verebiliriz.

Tortilla Ekmeği
Adını İspanyolca dilindeki “yuvarlak pasta” manasına gelen “torta” sözcüğünden alan tortilla ekmeği, duruma göre mısır unu veya buğdaydan da yapılabilir. İçinde farklı türde sebzeler veya et olan tortilla, en meşhur Meksika lezzetlerinden biri. Meksika gezinizde tortillanın her çeşidi ve her hali farklı bir yemek türü olarak karşınıza çıkabilir.

Fajita
Türkiye’de de en çok bilinen Meksika mutfağına ait yemeklerinden birisi olan fajita, tavuklu, etli veya balıklı olarak hazırlanır. Döküm şeklinde bir servisle masanıza gelen fajita adındaki bu yemeğin en farklı ve güzel özelliği dürümlerinizi, hangi malzemelerle isterseniz onlarla hazırlayabilecek olmanız.

Quesadilla
Quesadilla, içerisinde çok fazla sayıda malzemenin bulunduğu, iki tane yumuşak tortilla arasına konularak sandviç şeklinde hazırlanan bir tür atıştırmalık. Quesadilla genellikle guakamole, ekşi krema ve salsa ile sunum yapılır.

Burrito
Burrito Türk mutfağında da önemli bir yeri olan dürüm gibi dürülerek hazırlanır. Bizdekinden farklı olarak pilav da ilave edilebilir. Burrito bol miktarda peynir, salsa ve et içerir.

Meksika Çorbası
Neredeyse Meksika mutfağındaki her tarifte kullanılan tortilla Meksika çorbasında da garnitür olarak yerini alıyor. İçindeki diğer malzemelerle birlikte damak zevkinize uyacağına eminiz.

Guacamole sosu
Avokado ile birlikte hazırlanan bu özel sos hem bütün dürümlerin içerisine hem de cips türü atıştırmalıkların yanında sunuluyor.

Nachos
Cipsin üstüne çeşit çeşit kıyma, tavuk, et, üzerine bol miktarda erimiş peynir ve yanında bir de türlü türlü sos eklenerek hazırlanır. Meksika turunuzun unutulmazlarından olacak nachosları ülkenin hemen hemen her şehrinde bulmanız mümkün.

Chili Con Carne
Yoğun malzemeli çorba veya bol malzemeli bir ana yemek olarak düşünülebilir. Chili Con Carne özellikle soğuk kış günlerinde Meksikalılar’ın sıklıkla tükettiği bir lezzet. Bu yemek tarifinin içerisine bol miktarda sucuk da ilave edebilirsiniz çünkü bir çeşit Meksika’ya özel kuru fasulyeye benziyor.

Tamale
Mısır yaprakları ile hazırlanan bu yemek, Meksika’da bol miktarda mısır bitkisi yetişmesinden dolayı yoğun miktarda tüketiliyor.

Salsa Sos
Meksika yemekleri Türk mutfağına bir hayli benziyor. Salsa sos, bizim mutfağımızdaki çoban salatamıza benzeyen ve genellikle cipslerin yanında sunulan bir tür sos. Aslında ismi sos olarak bilinse de aslında soslara göre daha fazla yoğun ve daha parçacıklı.

Churros
Bizim mutfağımızdaki tulumba tatlısının içindeki şerbet çıkarılıp üstüne bir miktar tarçın ve şeker ilave edilirse, yanına bir de çikolata sosu eklenirse adı churros oluyor. Meksika’da ne yenir sorusuna verilebilecek ilk cevap belki de…

Gazpacho çorbası
Meksika mutfağının en ünlü lezzetlerinden biri olarak bilinen bu çorba salatalık, domates, sirke, biber ve tuz karışımından yapılıyor. Gazpacho çorbasının bir özelliği de diğer çorbalar gibi sıcak değil, aksine soğuk bir şekilde sunulması.

Cajeta
Süt karameli veya süt reçeli ismiyle de meşhur olan Cajeta, Meksika mutfağının en sevilen yerel lezzetlerinden biri. Cajeta tatlısı, Meksika’da üretilen keçi sütünden hazırlanıyor ve tortilla isimli ekmeğin üstüne sürülerek, genelde kağıt helva arasında veya bazen de dondurularak, tatlı olarak veya şeker yerine de tüketiliyor.

Cocada
Hafif olduğu kadar aynı zamanda lezzetli bir tatlı olan Cocada, Meksika’da her şehirde bulabileceğiniz bir şey. Hindistan cevizi ile birlikte yumurta da kullanılarak hazırlanan bu enfes kurabiye fırında yuvarlak toplar şeklinde pişirilerek sunuluyor.

The post Meksika Mutfağına Özgü Lezzetler appeared first on Gezbeğen.

1- ChichenItza
ChichenItza, zamanında en büyük Maya şehirlerinden biriydi. İspanyollar bu bölgeye vardığında, bu şehir Mayalılar için en önemli ve en kutsal yerdi. Cancun’dan yalnızca 2 saat uzaklıktaki ChickenItza’ya araba kiralayarak kolayca ulaşabilirsiniz. Meksika’daki en iyi şekilde korunmuş Maya piramitlerinden biri olan “El Castillo” nun önünde bir resim çekilmeyi unutmayın.

2- Isla Mujeres
Karayip Denizi’ndeki bir ada olan Isla Mujeres, Yucatán Yarımadası sahiline arabayla 10 dakika mesafede yer alıyor. Tertemiz ve berrak denizi, dünya standartlarındaki lüks otelleri ve Meksika, İtalyan, Karayipler, Akdeniz, Ortadoğu, Fransız, Tay ve Küba restoranları ile dünyanın dört bir yanından yüz binlerce turisti cezbediyor. Şnorkel ve tüplü dalış severler için tam bir cennet olan adada göz kamaştıran mercan resiflerini görebilirsiniz.

3- İnteraktif Akvaryum
Çocuklu ailelerin vazgeçilmezi akvaryum gezilerine bambaşka bir bakış açısı getiren İnteraktif Akvaryum, Cancun’da sizi en çok şaşırtacak yer olabilir. Oteller bölgesinin birkaç dakika batısında konumlanan bu devasa merkeze mutlaka uğramalısınız. Yunuslarla yüzün veya köpekbalıklarını besleyin, birkaç sualtı karakteriyle konuşma fırsatını yakalayın. Akvaryum, aileler için mükemmel bir yağmurlu gün aktivitesi olabilir.

4- El Rey Harabeleri
Meksika denince akla ilk gelen piramitler ve harabeler, Cancun’da gezilecek yerler listenizde kesinlikle olmalı. Buradaki arkeolojik kalıntılar oldukça iyi durumda, ancak insanların bu yere gitmesinin bir diğer nedeni de Maya kasabasını işgal eden yüzlerce iguanayı yakından görmek. İguanalar burayı öylesine sahiplenmişler ki, kendi evlerini ve sığınaklarını yapmışlar, hatta turistlerin ziyaretlerini bile umursamıyorlar.

5- Maya Müzesi
Meksika’daki Mayalar’ın eserlerinin en önemli ve en iyi korunmuş koleksiyonlarını gözlerinizle görmek ve sıra dışı bir deneyim yaşamak istiyorsanız eğer rotanızı Maya Müzesi’ne çevirmenizi öneriyoruz. Sadece Quintana Roo eyaleti değil, aynı zamanda Palenque, ChichénItzá, y Comalcalco ve diğer yerlerde de bulunan müze, salı gününden pazar gününe kadar saat 09.00 ile 18.00 saatleri arasında açık.

6- Cozumel
En küçük Meksika adalarından biri sayılan Cozumel, tıpkı Cancun gibi dünyaca ün yapmış ve tatil destinasyonu olarak epey popüler bir ada. Cozumel, doğal güzellikleri, temiz ve huzurlu plajları, berrak suları, çeşitli renklerdeki resifleri, egzotik flora ve faunası ile Cancun tatilinizin unutulmazlarından olacak. Dalış, şnorkel, yelken, tekne ve balıkçılık gibi su sporları faaliyetleri için dünyanın her yerinden ziyaretçiler Cozumel’e geliyor ve bunun yanı sıra ada, Maya tarihine dayanan sayısız arkeolojik alana da ev sahipliği yapıyor.

7- Tulum
Karayipler’e bakan manzarası ile insanı başka dünyalara götüren Tulum, Cancun’dan sadece 129 km uzaklıkta yer alan ve Maya arkeolojik alanları ile çevrili çok farklı bir yer. Görkemli geçmişini en iyi şekilde gözler önüne seren El-Castillo Kalesi kırkayaklık bir uçurumun üzerinde oturan geniş bir piramit.

Ek bilgi…
• Cancun aslında bir şehir değil, adadır.
• Karayipler’de 7 farklı tonda turkuaz görmeniz mümkün.
• Cancun’da ezilmiş mercandan yapılmış 14 mil uzunluğundaki beyaz kumlu plaj bulunur ve turistlerin en çok akınına uğrayan plajlardan birisidir.
• Cancún kelimesi aslında Maya dilinde “yılan çukuru” ya da “yılan yuvası” anlamına gelir.
• Cancun, dünyanın 2. büyük mercan resifine ev sahipliği yapar. Cancun gezinizde tüplü dalış veya şnorkelle dalışı kesinlikle denemelisiniz.
• Cancun’un yıllık ortalama sıcaklığı 80 derecedir ve 240’ın üzerinde güneşli gün yaşanır.

The post Meksika’nın Modern Yüzü Cancun’da Gezilecek 7 Yer appeared first on Gezbeğen.