• Fasolia

Fasolia ya da haşlanmış beyaz fasulye, bir Yunan mutfak masasında bulacağınız en yaygın ve en lezzetli yemeklerden biridir. Sadece patates, havuç ve maydanoz ile kaynatılmış fasolia, yaz aylarında popüler olan garnitür, ana yemek veya soğuk bir salata olarak yenilebilir. Kış aylarında bir domates sosu ilave edilerek, sıcak bir fasulye ve domates çorbası haline geliyor.

• Mezeler

Sıcak ve soğuk mezelerin geleneksel bir seçkisi olan meze, Kıbrıs’ın tapas ile eşdeğeri. Bir meze tabağı, Tzatziki gibi Akdeniz spesiyaliteleri içerebilir – sarımsak, salatalık ve zeytinyağından yapılmış bir yoğurt daldırma; Tahin, ezilmiş susam, zeytinyağı, limon ve sarımsak hamurudur; Taramosalata, safran patates, zeytinyağı, limon suyu ve soğan ile karıştırılmış balık yemi türü. Humus ve Halloumi de diğer popüler mezelerden birkaçı.

• Halloumi (Hellim)

Muhtemelen en ünlü Kıbrıs yemeği ya da aperatifi olan Halloumi‘nin popülaritesi artık Avrupa’daki ve Ortadoğu’daki birçok ülkeye yayılıyor. Peynirin yüksek erime noktasından dolayı, ızgara peynirin beklentilerini tamamen yeniden tanımlanıyor. Hafif tuzlu lezzeti ve kauçuk dokusu ile ayırt edilemez olan incelik, vejetaryenler arasında dünyanın her yerinde favori haline geldi. Peynir keçi ve koyun karışımından sonra rennet ile karıştırılmadan önce üretiliyor. Prosesin herhangi bir yerinde asit üreten bakterilerin bulunmaması nedeniyle alışılmadık bir uygulama olduğu için de oldukça ilgi çekiyor. Halloumi, ayrıca taze dilimlenmiş karpuzun yanında soğu olarak da servis edilebilir ve bu genellikle Kıbrıs’ta bir meze veya bir tatlı olarak yenilir.

• Şeftali Kebabı

Ev yapımı lezzetli kebap çeşitleri, Kıbrıs’ta oldukça geleneksel bir yemek. Kebaplar, çoğunlukla kuzu, domuz, tavuk ve balık gibi et parçalarıyla şişirilerek pişirilir ve zeytinyağı, kekik ve limon ile harmanlanır. Kebaplarla birlikte genellikle tzatziki ve pide ekmeği sunulur. Kıbrıs’ın en popüler kebabı hangisi diyecek olursanız, verebileceğimiz en net cevap hiç şüphesiz ki Şeftali Kebabı olur. Diğer bir adıyla Sheftalia’nın içeriği maydanoz, soğan, tuz, biber ve kıyılmış domuz veya kuzudan oluşur. Daha sonra bu lezzetli karışım küçük et parçaları haline getirilerek şişlere dizilir. Sheftalia, geleneksel olarak kömür üzerinde yaklaşık 30 dakika pişinceye kadar ızgara edilir, nihai sonuç doyurucu ve iyi süslenmiş bir kebap olur.

• Souvlaki

Veya Kıbrıslıların dediği gibi “souvla”, ince dilimlenmiş et parçalarıdır. Geleneksel olarak kuzu, domuz eti, tavuk veya bazen sığır eti, pide ekmeğinin üzerine turşu salatası, humus ve tzatziki ile servis edilir.

• Kleftiko

Kleftiko, fırında hazırlanmış, limon suyu ve tarçın karışımı içinde marine edildikten sonra kil fırında en az 24 saat pişirilmiş geleneksel bir kuzu yemeği. Kıbrıs turunuzda belki de damak zevkinize uyabilecek en leziz yemeklerden biri.

• Stifado

Bu geleneksel ve enfes bir koku yayan güveç, sarımsak ve kekik gibi şarap, sirke, soğan ve popüler Yunan baharatlarında pişen tavşan etiyle (bazen de sığır eti) yapılıyor.

• Musakka

İçeriği en zengin Akdeniz güveçlerinin başında gelen Musakka, patlıcan ve kuzu tabakaları ile pişirilmiş, beyaz şal sostan beyaz sostan beyaz sostan tereyağı ve süt unu unla pişirilir. Türk usulü musakkadan farkıysa genellikle malzemeler ve pişirme teknikleri.

• Koupepia (Doldurulmuş Asma Yaprakları – Sarma)

Kıbrıs usulü sarmada çeşitli kıyılmış et, pirinç, soğan, domates ve bir bitki karışımı kullanıyor. Bu karışım daha sonra taze asma yaprağına özenle sarılıyor. Bir çoban favorisi olan bu yemek, Yunanistan, Türkiye ve Ortadoğu’da yaygın olarak bulunuyor. Koupepia genellikle büyük tencerelerde yapılır ve hatta daha yemek için de dondurulabilir.

The post Kıbrıs’tan Yemeden Dönmemeniz Gereken 9 Yemek appeared first on Gezbeğen.

Kıbrıs Hakkında Bilgi

Suriye, Lübnan, İsrail gibi önemli Ortadoğu ülkelerinin tam ortasında bulunan Kıbrıs, lojistik anlamda da büyük bir öneme sahip. Bilhassa deniz ticareti ve turizm, ülkenin başlıca gelir kaynaklarını oluşturuyor. Diplomatik olarak tarafsızlığını her seferinde yineleyen Kıbrıs’ın bu tutumu, ülke turizmine pozitif anlamda büyük katkı sağlıyor. Ülkeyi ziyaret ettiğiniz zaman Yunanca, Türkçe ve İngilizce karışımı her kafadan ayrı ses duyunca şaşırmayın çünkü birçok dünya vatandaşı burada yaşıyor. Vizesiz yerler arasında olması da burayı cazip kılan en önemli nedenlerden.

Kıbrıs’ta Gezilecek Yerler

Lefkoşa, Gazimağusa, Girne, Güzelyurt ve İskele olmak üzere 5 bölgeden meydana gelen Kıbrıs’ta gezilecek yerler oldukça fazla. Bizans döneminden kalan birçok mimari yapı, şu anda bile kutsal kabul ediliyor. Hayvanat bahçesi, plaj, aqua park ve alışveriş imkanlarının bulunduğu Baf, tarihi manastır ve kiliseleri, muhteşem kumsalları ile ünlü Aya Napa, pembenin her tonuna bürünen flamingoları ile nam salmış Larnaka, merkezi konumu ve alışveriş, müze, katedral, kervansaray ve anıtları ile en popüler şehri olan Lefkoşa, golf sahaları, kumarhaneleri, ultra lüks Kıbrıs casino otelleri, kale ve diğer tarihi yapıları ile turistlerin ilgisini çeken Girne, plajları ve kamp alanlarında güzel vakitler geçirebileceğiniz Polis Crysochous, Kıbrıs’ın en önemli gezilecek yerleri arasındadır.

Kıbrıs’ta Ne Yenir?

Akdeniz mutfağının ucu bucağı olmayan zengin çeşitliliğini en net şekilde görebileceğiniz yerlerin başında gelen Kıbrıs’ta her öğününüzden ayrı bir haz duyacağınıza hiç şüpheniz olmasın. Kıbrıs’ta mutlaka tadına bakmanız gereken en güzel Akdeniz spesiyalleri; ismi şeftaliden değil Şef Ali’den gelen Şeftali Kebabı, çeşitli deniz ürünlerinin karışımıyla harmanlanmış enfes Akdeniz salataları, ceviz reçeli ve hellim peynirinin lezzetine bulanmış Piruhi adındaki Kıbrıs mantısı.

Kıbrıs’a Ne Zaman Gidilir?

Biraz coğrafya bilgisi ile herkesin rahatlıkla bildiği gerçeği bir kez daha sizinle paylaşalım; yaz tatilleri için en uygun iklimlerden biri Akdeniz iklimidir. Listedeki iklim testini de başarıyla geçen yazın asi çocuğu Kıbrıs’ta her mevsim tatil yapabilirsiniz. Yaz aylarında tüm gün güneşin tadını çıkartmalıyım diyenlerdenseniz, Kıbrıs’a Temmuz ve Ağustos aylarında gitmelisiniz. İlkbahar ve sonbahar dönemlerinde bile deniz sıcaklığı, hala girilebilir olduğundan Kıbrıs, her daim kapılarını turistlere açık tutuyor.

Kıbrıs’ta Alışveriş

Kıbrıs’ta alışveriş oldukça popüler çünkü çeşit çeşit dükkanları ve marketleri her yerde görmeniz mümkün. Hatta bazen Kıbrıs sokaklarında yürürken vitrinlere bakmaktan yönünüzü bile şaşırabilirsiniz. Caddelerin ışıltısından tutun da alışverişin ucuzluğuna kadar Kıbrıs’a 1 valizle gelmişken bir bakmışsınız 2-3 valizle geri dönüyorsunuz.

Eğlence Hayatı

Gece kulüpleri, casino otelleri, kumarhaneleri, barları, kısacası bitmek bilmeyen hareketli gece hayatıyla adından sıklıkla söz ettiren Kıbrıs’ta tatiliniz boyunca uykusuz kalacağınıza yüzde 100 garanti verebiliriz. Kıbrıs’ta eğlence hayatı, dünya çapında bir düzeye ulaşmış durumda. Dolayısıyla her gece farklı etkinliklere katılabilir veya farklı konseptteki eğlence mekanlarında sabahın ilk ışıklarına kadar doyasıya eğlenebilirsiniz.

Festivaller & Etkinlikler

Kıbrıs’ta festivallerin çoğu tam bir karnaval havasında geçiyor. Katılımcısı en yüksek olan popüler Kıbrıs festivallerinden bazıları; Uluslararası Gazimağusa Festivali, Kuzey Kıbrıs Uluslararası Müzik Festivali, Uluslararası Bahar konserleri, ülkenin en önemli festivali olan Güzelyurt Portakal Festivali, Girne kentinde Nisan ayında düzenlenen Girne Turizm ve Kültür Festivali, Mayıs ayındaki Bellapais Müzik Festivali, her Ağustos ayında düzenlenen Girne Kültür & Sanat Festivali ve Ekim ayındaki Girne Zeytin Festivali. Bu festivallerin büyük bir kısmında ünlü Türk şarkıcıları da sahne alıyor.

The post Kıbrıs Gezi Rehberi appeared first on Gezbeğen.