Da Enzo

De Enzo Restoranı, taze, organik malzemelerle hazırlanmış özel menüsüyle konuklarını her ziyaretinde kendine hayran bırakıyor. Menüdeki her yemekte kullanılan mevsimlik meyve ve sebzelerin çoğu restorana yakın mesafedekiçiftliklerden geliyor ve zeytinyağından peynire kadar her şey mümkün olduğunca organik olarak tedarik ediliyor. Restoran, Tiber Nehri boyunca bulunan Roma’nın Trastevere bölgesindeki huzurlu bir bölgede yer alıyor. Tarihi sokaklar ve çarpıcı mimariler ile bambaşka manzaralar sunan restorana özellikle akşam vakitlerinde gitmenizi ve ışıl ışıl manzarayı seyretmenizi öneriyoruz.

All’Oro

All’Oro’daki keyifli çatı terası oldukça küçük ve bu nedenle de gitmeden önce mutlaka rezervasyon yaptırmanız gerekiyor. Eminiz ki, İtalya turunuzun unutulmazlarından olacak olan All’Oro’da İtalya mutfağına özgü pizza ve makarna başta olmak üzere her şeyi tadabilirsiniz. Michelin yıldızlı restoran geleneksellik ve modernlik arasında mükemmel bir uyum yakalamış ve bunu da hem dekorunda hem tabak süslemelerinde en iyi şekilde yansıtıyor. Gerçekten unutulmaz bir yemek deneyimi yaşamak isteyen herkesi All’Oro’ya davet ediyoruz. Restoranın en çok tercih edilen lezzetleri ise şöyle; roebuck biftek pate, ahududulu ricotta vb.

Farine

Sadece beş farklı Roma tarzı pizzadan oluşan mütevazı menüsüyle ünü tüm İtalya’ya yayılan Farine restoranında gerçek İtalyan pizzasını tadabilirsiniz. Farine’nin tek bir mottosu var, o da: “Her pizza sevgiyle yapılır.” Fiyatların gayet uygun olduğu bu pizza restoranına gidip paket de yaptırmanız mümkün.

Sora Margherita

İtalya’nın en şirin restoranlarından biri olan Sora Margherita’daki günlük değiştiği için elle yazılan menüsüne hayran kalacaksınız. Enfes makarnalardan oluşan menüsünden bir ya da birkaçını deneyebilirsiniz. Menüde ayrıca İtalyan mutfağına özgü yöresel ev yemekleri de var.

Roscioli

Sadece bir restoran değil, Roscioli’nin havasını solumak bile apayrı bir his. Ayrıca bir şarap tadım yeri, şarküteri ve fırının da bulunduğu Roscioli’de vaktin nasıl geçtiğini anlamak çok güç. Restoranın menüsündeki yemeklerde kullanılan malzemeler, içerisindeki şarküterinden temin ediliyor. Siz de beğendiğiniz bir şey olduğunda yemeğinizi yedikten sonra şarküteriye giderek 400 peynir, 250 reçel ve 2.800 şarap çeşidinden dilediğinizi satın alabilirsiniz.

La Carbonara

La Carbonara’nın eşsiz atmosferi kesinlikle görülmeye değer. Konuklarının duvarlara dilediğine İtalyan tarzı grafiti yaptıkları restoranın samimi ortamı, bilgili personeli ve hızlı hizmetini çok seveceğinize eminiz. Rüstitk iç mekanıyla oldukça davetkar olan La Carbonara’nın sahibi ve aynı zamanda ünlü bir şef olan Donna Teresa, 30 yılı aşkın bir süredir restoranı işletiyor.

L’Arcangelo

Aromatik kokular ve kusursuz hizmet ile bilinen L’Arcangelo’ya daha girer girmez bambaşka bir atmosferle karşılaşacağınızı söyleyebiliriz. OlağanüstüRetro ahşap dekoruna hayran olmamak elde değil. Enfesmakarna ve pizzalarıyla, Roma’nın en iyirestoranlarından biri haline gelen L’Arcangelo’nu bir diğer özelliği de oldukça bütçe dostu olması. İşlek bir caddede yer alması nedeniyle özellikle öğle yemeği vakitlerinde inanılmaz kalabalıklaşan restoranda otantik Roma mutfağını en iyi şekilde deneyimleyeceğinize şüpheniz olmasın.

The post Roma’da En İyi Makarna ve Pizzayı Yiyebileceğiniz 7 Yer appeared first on Gezbeğen.

Şayet Roma turuna katılmaya karar verdiyseniz, öncelikle planlamanıza aylar öncesinden başlamanız gerektiğini hatırlatmakta fayda var. Farklı ve alışılmışın dışında, eğlendirici, bilgilendirici ve iyi organize edilmiş bir gezi için Roma, her zaman için iyi bir başlangıç noktası olacaktır. Siz de bir şehri en iyi şekilde gezmenin, anlamanın ve hatta hissetmenin tek yolunun oradaki yerlilerle vakit geçirmek olduğunu düşünüyorsanız, tam olarak doğru adrestesiniz. Hayatını orada yaşamış, o kültürde yetişmiş, dilini konuşan, şehrin gerçek sırları hakkında bilgili ve tüm bunları sizle paylaşmaya hevesli Romalıları elbette her yerde bulmanız mümkün değil ama şehrin halk pazarları gibi belli başlı noktalarını dolaşabilirsiniz.

Şirin dükkanlar, her saniyesinden keyif alabileceğiniz atmosferi olan barlar, kendine özgü ve ilginç semtler, Prosecco’dan yapılmış bir aperatif olan klasik l’aperitivo tadabileceğiniz salaş restoranlar, Roma geziniz boyunca mutlaka uğramanız gereken yerler arasında bulunuyor. Enfes spesiyallerin, makarna ve pizza ikilisinin en iyilerinin olduğu Roma’da kendinizi gurme gibi hissetmeniz yüksek ihtimal. Roma’da ne yenir sorusunu sorduğunuzda bile aslında birden fazla alternatifle karşı karşıya kalabilirsiniz. Her öğününüzde farklı bir İtalyan lezzetini denemekse size verebileceğimiz en iyi tavsiye.

İtalyan yemeklerinin dünyada eşi benzerinin olmadığını muhtemelen daha önce duymuşsunuzdur. Mutfak, İtalya genelinde çok bölgesel ve bir şehirden diğerine tamamen farklılık gösteriyor. Roma turunuzda her bölgenin spesiyalini mutlaka tatmanızı öneriyoruz. Karar vermenizi biraz kolaylaştırmak adına sizler için Roma’nın en popüler ve nefis 4 yemeğini seçtik:

1- Nonna Betta
Roma enginarları dünyaca bir üne sahip; Aslında Avrupa Birliği tarafından korunmaya muhalefet statüsüne (PGI, veya Korunmuş Coğrafi İşaret) verilmiştir. Onları buğulanmış, pişirilmiş veya bir pizza üzerine serpiştirilmiş haldebulmanız mümkün.Bugün, Roma’da “Yahudi usulü enginar” da bulabilirsiniz; ancak bazı restoranlar onları diğerlerinden daha iyi yapar. Restoran menülerinde şubat-mayıs ayları dışında gördüğünüz enginarlı spesiyallerin çoğu dondurulmuş veya ithal edilenlerle yapılıyor.

2- Cacio e Pepe
Bir İtalyan makarnasının en basit tarifle yapılanı Cacio e Pepe olsa gerek. “Pecorino Romano” peyniri ve taze karabiberi kremsi hale getirmek için makarnanın piştiği suyun içine ekleniyor (ve tabii ki, makarnanın pişirilme kıvamı mutlaka al dente olmalı). Roma’daki merkezi bir konumda yer alan Prati’ye giderseniz eğer şu ana kadar yediğiniz bütün makarnaların tadını unutturacak bir lezzetle karşılaşabilirsiniz.

Cannoli

3- Da Danilo
Bir başka klasik Roma makarnası olan Da Danilo, bir öncekindeki malzemelere ek olarak yumurta püresi de(guanciale) eklenerek yapılan nefis bir makarna. Da Danilo’yu en iyi yapan yere gitmek isterseniz, klasik ve biraz lüks bir Roma mutfağısunan ve birçok ödül alan Esquilino’daki meşhur taverna Carbonara’yı listenize eklemelisiniz.

4- Cesare al Casaletto
Bu, Roma’nın klasikleri nelerdir diye soracak olursanız, ilk vereceğimiz cevaplar hiç şüphesiz ki “kırmızı soslu” San Marzano domatesleri, yumurta püresi, beyaz şarap ve pecorinoRomano’dur. İştah açıcı Cesare al Casaletto toplarını görür görmez tatmak isteyeceksiniz. Hatta No 8 tramvay durağına yakın bir bölgede bulunan Tratoria’da en iyi Roma lezzetlerini yiyebilirsiniz.

The post Avrupa’nın En Leziz Başkenti: Roma appeared first on Gezbeğen.